Pulbere de licopen CAS 502-65-8

Pulbere de licopeneste un fel de caroten și un fel de pigment roșu existent în alimentele vegetale. Cristal roșu închis în formă de ac, solubil în cloroform, benzen și grăsime, dar insolubil în apă. Este instabil la lumină și oxigen și devine maro când se întâlnește cu fierul. Formula moleculară este C40H56. Există 11 legături duble conjugate și 2 legături duble neconjugate în structura moleculară, formând o hidrocarbură cu catenă liniară. Nu are activitate fiziologică a vitaminei A, dar are o funcție antioxidantă puternică. Conținutul de fructe de plante roșii coapte este mai mare, în special în roșii, morcovi, pepeni, papaya și guava. Poate fi folosit ca pigment în procesarea alimentelor și, de asemenea, ca materie primă pentru alimentele antioxidante.

Conform „Global New Product Database” (GNPD) a Minte, 418 de produse noi care conțin licopen au fost lansate în întreaga lume între 2003 și 2010. Aceste produse acoperă domeniile alimentației, suplimentelor și cosmeticelor, printre care suplimentele care conțin licopen sunt cele mai populare produse.

1. Produse de sănătate și suplimente sportive:

 

Datele GNPD arată că în lume există 177 de suplimente noi care conțin licopen. Administrația de Stat pentru Alimente și Medicamente (CFDA) poate constata că există 31 de tipuri de produse de sănătate din licopen care au obținut cuvântul „Guoshi Jianzi”, inclusiv 2 produse de sănătate importate, iar restul sunt produse de sănătate autohtone. Aceste 31 de tipuri de produse de sănătate sunt utilizate în principal pentru anti-oxidare, anti-îmbătrânire, creșterea imunității, reglarea lipidelor din sânge, dintre care 2 sunt tablete, 1 este ulei, iar restul sunt capsule.

2. Cosmetice:

 

Datele GNPD arată că există 81 de produse noi de îngrijire a pielii care conțin licopen și 51 de produse cosmetice. Produsele tipice, cum ar fi loțiunea hidratantă cu licopen, au efecte de albire și anti-îmbătrânire. Produsul intern are aplicator de esenta de albire de licopen, care are efecte antioxidante, antialergice si de albire.

3. Alimente și băuturi:

 

În domeniul alimentelor și al băuturilor, licopenul a obținut aprobarea de „aliment nou” în Europa și statutul GRAS (în general considerat sigur) în Statele Unite, printre care băuturile ne-alcoolice sunt cele mai populare. Datele GNPD arată că există 20 de produse noi: 7 în pâine, cereale pentru micul dejun și alte domenii; 7 specii în domeniul cărnii procesate, peștelui și ouălor; 7 tipuri de produse lactate; 6 feluri de ciocolată și bomboane; 5 tipuri de sosuri și condimente; 5 feluri de desert si inghetata. Aplicarea sa în produsele lactate nu numai că păstrează nutriția produselor lactate, dar le îmbogățește și funcțiile de sănătate.

4. Aplicare în produsele din carne:

 

Culoarea, textura și aroma produselor din carne se vor schimba din cauza oxidării în timpul procesării și depozitării. În același timp, odată cu creșterea timpului de păstrare, reproducerea microorganismelor, în special toxina botulină, va determina și deteriorarea cărnii. Prin urmare, nitritul conservant chimic este adesea folosit pentru a inhiba creșterea microbiană, pentru a preveni deteriorarea cărnii și pentru a îmbunătăți aroma și culoarea cărnii. Cu toate acestea, cercetările au descoperit că nitriții se vor combina cu produsele de descompunere a proteinelor pentru a forma nitrozamină cancerigenă în condiții specifice, așa că adăugarea de nitriți la carne a fost controversată.

 

Pulbere de licopeneste componenta principală a pigmentului roșu din roșii și alte fructe. Are capacitate antioxidantă puternică și funcții fiziologice bune. Poate fi folosit ca conservant și colorant pentru produsele din carne. În plus, aciditatea produselor din tomate bogate în licopen va reduce valoarea pH-ului produselor din carne și va inhiba într-o anumită măsură creșterea microorganismelor putrefactive. Prin urmare, poate fi folosit ca conservant pentru produsele din carne pentru a înlocui parțial nitritul.

5. Aplicare în ulei comestibil:

 

Deteriorarea prin oxidare este o reacție adversă frecventă a uleiului comestibil în timpul depozitării, care nu numai că duce la modificări ale calității uleiului comestibil sau chiar la pierderea valorii comestibile, dar, mai grav, consumul pe termen lung de ulei comestibil deteriorat va duce la diferite boli.

Pentru a întârzia deteriorarea uleiului comestibil, în procesare sunt adesea adăugați unii antioxidanți. Cu toate acestea, odată cu îmbunătățirea gradului de conștientizare a oamenilor cu privire la siguranța alimentară, siguranța diverșilor antioxidanți a fost crescută în mod constant. Prin urmare, găsirea antioxidanților naturali siguri a devenit un accent al aditivilor alimentari. Licopenul are funcții fiziologice superioare și capacitate antioxidantă puternică. Poate stinge eficient oxigenul singlet și poate elimina radicalii liberi și poate inhiba peroxidarea lipidelor. Prin urmare, adăugarea acestuia la uleiul comestibil poate atenua deteriorarea grăsimilor.

6. Alte aplicații:

 

Licopenul, ca un potențial compus carotenoid, nu poate fi sintetizat de la sine în corpul uman și trebuie obținut prin dietă și alte suplimente. După ce a descoperit funcția fiziologică a licopenului, Ly cored Natural Products Industries Ltd. din Israel a preluat conducerea în dezvoltarea produselor din licopen. În plus, Henkel Company din Statele Unite și Makhtshim Company din Japonia au produs medicamente cu licopen ca principal ingredient activ. Principalele sale funcții includ scăderea tensiunii arteriale, tratarea hipercolesterolemiei, hiperlipidemiei și reducerea celulelor canceroase. În prezent, există puține rapoarte privind aplicarea licopenului ca materie primă alimentară sau medicamentoasă în China.

Licopenul poate fi folosit ca supliment nutritiv pentru menținerea sănătății umane. Oleorezina de licopen fabricată în Japonia a fost utilizată pe scară largă în băuturi, alimente reci, produse din carne și produse de panificație. Datorită funcției sale speciale, licopenul este, de asemenea, un factor funcțional pentru dezvoltarea alimentelor funcționale în sensul modern, cum ar fi fabricarea de capsule de sănătate anti-oxidare sau fabricarea cutiilor de alimente medicinale după compatibilitatea cu alte plante medicinale.

Metodele de extracție și separare ale licopenului includ în principal extracția cu solvent organic, reacția enzimatică, fermentația microbiană, sinteza artificială, extracția cu CO2 supercritic, cuptorul cu microunde etc. Cea mai tradițională metodă este extracția cu solvenți (adică extracția), dar metoda tradițională de extracție are multe neajunsuri, cum ar fi timpul lung de extracție, intensitatea ridicată a forței de muncă, consumul mare de energie și tratarea ușoară a componentelor sensibile și termice. Licopenul sintetizat chimic conține o varietate de izomeri și impurități, de aceea este interzisă utilizarea în produsele de îngrijire a sănătății, iar cota sa de piață este redusă drastic; Cu toate acestea, metoda de extracție naturală este limitată de materii prime, astfel încât costul este greu de redus și mai mult, iar producția este evident afectată de sezon. Prin urmare, dezvoltarea metodei de fermentare microbiană a arătat avantaje evidente în ultimii ani.

Pulbere de licopeneste larg răspândită în natură. În această etapă, oamenii sunt treptat conștienți de daunele pigmenților sintetici asupra corpului uman, astfel încât extragerea licopenului din plantele naturale a devenit o metodă mai comună.

Principiu: Licopenul este o hidrocarbură alifatică cu 11 legături duble nesaturate de carbon. Este insolubil în apă, insolubil în metanol și etanol, solubil în eter, eter de petrol, hexan și acetonă și solubil în cloroform, disulfură de carbon, benzen și alți solvenți organici. Conform acestei proprietăți, licopenul poate fi extras din roșii prin solvent organic lipofil.

Proces tehnologic: roșii → piure → uscare → zdrobire → extracție cu solvent organic → extract → filtrare → filtrat → concentrare → produs brut

pH-ul extracției, temperatura extracției și timpul de extracție sunt principalii factori care afectează efectul extracției. Metoda de extracție cu solvent organic are puține echipamente, proces simplu și funcționare convenabilă, dar există și alte componente în roșii, iar solventul organic va avea urme de reziduuri. Numai prin extracția cu solvent, puritatea produsului nu este în general mare, iar conținutul de licopen este de aproximativ 5% - 15%. În plus, de obicei nu se produc cristale de licopen, ci o substanță uleioasă, și anume oleorezină de licopen.

Principiu: La presiune ridicată, diferența dintre faza lichidă și faza gazoasă se micșorează. Când se atinge o anumită temperatură și presiune, diferența dispare și se contopește într-o fază. Această stare devine un punct critic. În acest moment, temperatura și presiunea sunt numite temperatură critică și respectiv presiune critică. Când temperatura și presiunea depășesc punctul critic, proprietatea fluidului este între lichid și gaz, ceea ce se numește fluid supercritic.

Fluidul supercritic are caracteristicile dualității gaz-lichid. Are nu numai o permeabilitate ridicată și o vâscozitate scăzută comparabilă cu cea a gazului, ci și o densitate similară cu cea a lichidului și o solubilitate excelentă a substanțelor. Poate extrage componente utile din materii prime pentru a atinge scopul dorit de separare, potrivit în special pentru componentele sensibile la căldură, cum ar fi licopenul.

Fluxul procesului: materii prime roșii roșii proaspete → stoarcere și filtrare → uscare în vid → zdrobire → cernere → cântărire → instalarea rezervorului de extracție și etanșare → controlul parametrilor corespunzători de lucru → extracția statică și dinamică → depresurizarea și separarea → obținerea licopenului din coloana de separare → inspecția calității produsului

Principiu: Metoda de reacție enzimatică este în principal extragerea licopenului prin utilizarea enzimei conținute în coaja de roșii. Metoda este de a face pectinaza și celulaza din coaja de roșii să reacționeze în condiții alcaline, să descompună pectina și celuloza și să facă complexul proteic al licopenului să se dizolve din celule.

Proces tehnologic: spălați roșiile proaspete (greutate grosieră) → albiți și curățați la 100 de grade (5~7s) → batere → încălziți și dezactivați activitatea enzimatică (85 de grade, 20 min) → răciți la 55 de grade, reglați valoarea pH-ului la aproximativ 4,5 (cu acid fosforic și hidroxid de sodiu) → amestec de enzimă de peulă pecază (0,5 g/100 g roșie, raportul celor două enzime este 1 ∶ 2) și tratați timp de 2 ore → filtrați aproximativ și îndepărtați miezul → adăugați eter de petrol care conține 2% diclormetan pentru extracție, raportul materialului este de aproximativ 1:3 → turn de separare → produs finit

În comparație cu metoda tradițională de extracție cu solvent organic, această metodă poate scurta timpul de extracție și poate îmbunătăți semnificativ rata de extracție.

Principiu: în primul rând, utilizați soluția de KOH pentru a efectua prima saponificare de spălare alcalină a roșii pretratate, îndepărtați majoritatea gliceridelor de acizi grași și diferiți acizi grași liberi din roșie, apoi extrageți extractul brut de licopen cu solvent organic și apoi efectuați a doua saponificare a extractului brut, astfel încât să se separe proteinele, fragmentele de acid gras și fragmentele de celule de acid gras din roșii. saponificarea-solubilă în apă și eliberați licopenul insolubil în apă conținut în acesta. În cele din urmă,pulbere de licopencu puritate ridicată s-au obţinut prin recristalizare.

Fluxul procesului: roșii proaspete → spălare → deshidratare prin congelare → pretratare cu solvent organic → adăugare de alcali la saponificare în baie de apă → spălare la neutru → extracție cu solvent mixt → obținerea soluției de extracție bogată în licopen → distilare și concentrare în vid → oleorezină licopenă → amestecarea licopenului oleorezină → amestecarea licopenului oleorezină → amestecarea licopenului oleorezină → amestecarea licopenului oleorezinei → soluție de distilare a licopenului oleorezină, glicerol și apă distilata cu o soluție de glicopen după reacția completă → stă pentru stratificare, se spală faza uleioasă cu apă până la neutru → se spală cu etanol de 2-3 ori → se dizolvă rășina uleioasă tratată în acetonă la 50 de grade pentru a îndepărta materiile insolubile și se pune la temperatura camerei timp de 8 ore pentru a obține licopen.

În procesul de saponificare, raportul de saponificare a afectat semnificativ randamentul, iar temperatura și timpul de saponificare au afectat și ele, dar gradul de influență a scăzut treptat.

Principiu: În timpul extracției, cuptorul cu microunde pătrunde în mediul de extracție și pătrunde în celulele materialului, determinând ca moleculele polare din interiorul materialului să se ciocnească și să se frece violent cu modificările câmpului electromagnetic extern, determinând creșterea rapidă a temperaturii din interiorul materialului, provocând ruperea celulei, permițând componentelor eficiente din celule să curgă liber prin solvent și să fie dizolvate.

Fluxul procesului: curățare roșii proaspete → pulverizare → adăugare de solvent organic pentru extracția prin încălzire cu microunde → filtrare → evaporare în vid a solventului organic → produs finit

Pe lângă extragerea licopenului din roșii, acesta poate fi și fermentat de alge, ciuperci și drojdie pentru a prepara licopenul. Izopenten pirofosfat (IPP), ca primul precursor direct în sinteza licopenului, este transformat din glucoză.

Bacteriile roșii cu conținut mai mare de licopen nu au fost încă industrializate. Licopenul poate fi produs prin fermentarea mucegaiului, dar deoarece licopenul poate forma multe tipuri de caroten prin enzima de ciclizare, reacția de ciclizare ar trebui evitată.

Ingineria genetică și biotehnologia au fost utilizate pentru a controla parțial direcția de transformare a precursorilor în sinteza licopenului, cum ar fi facerea FPP competitivă de la ergosterol la licopen. În prezent, tehnologia de fermentație microbiană pentru producția de licopen nu a atins scara producției industriale, dar costul și poluarea metodei de fermentație sunt relativ scăzute. Dacă capacitatea de stocare și capacitatea de transformare a bacteriilor pot fi îmbunătățite în continuare, aceasta este o modalitate economică și eficientă de a realiza producția industrialăpulbere de licopen.

Tag-uri populare: pulbere de licopen cas 502-65-8, furnizori, producatori, fabrica, en-gros, cumparare, pret, vrac, de vanzare