L-valinăeste un cristal monoclinic alb sau o pulbere cristalină. Este un cristal incolor în formă de placă sau solzoasă când este curățat din nou cu soluție apoasă de etanol. Inodor, cu amărăciune deosebită. Punctul de topire este de aproximativ 315 grade. Valoarea pH-ului soluției apoase de 5 procente este de 5,5~7.0. Este stabil la căldură, lumină și aer. Solubil în apă (8,85 g/100 ml, 25 de grade), aproape insolubil în etanol și eter. Puțin solubil în etanol, insolubil în eter. Există în tutunul curat, tutunul Burley și gazele de ardere.
Este greu de separat de leucină. Este un aminoacid esențial. Suplimente nutritive. L-valină poate fi combinată cu alți aminoacizi esențiali pentru a prepara infuzia de aminoacizi și preparate cuprinzătoare de aminoacizi. La prăjiturile de orez se adaugă valină (1g/kg), iar produsul are aromă de susan. De asemenea, poate îmbunătăți aroma pâinii. Medicamente cu aminoacizi. Suplimentul nutrițional poate fi utilizat ca componentă principală a infuziei de aminoacizi și a preparării complete de aminoacizi. L-valina, unul dintre cei trei aminoacizi cu lanț ramificat, este un aminoacid esențial, care poate trata insuficiența hepatică și disfuncția sistemului nervos central.
L-valina este unul dintre aminoacizii cu lanț ramificat (BCAA), care nu pot fi sintetizati de animalele însele. Trebuie luat din alimentatie pentru a-si satisface nevoile nutritionale, deci este un aminoacid esential. Aminoacidul este unitatea structurală de bază a sintezei proteinelor și precursorul altor amine necesare metabolismului. Este un material indispensabil vieții. În prezent, sunt cunoscute 20 ~ 30 de tipuri de aminoacizi, dintre care unii pot fi sintetizați în corpul uman, numiți aminoacizi neesențiali, dintre care unii nu pot fi sintetizați în corpul uman și trebuie suplimentați din exterior, numiți aminoacizi esentiali. Celulele de mamifere au nevoie de 12 tipuri de aminoacizi esențiali: L-arginina, L-cistina, L-histidina, L-leucina, L-izoleucina, L-lizina, L-metionina, L-fenilalanina, L-treonina, L-triptofanul, L-tirozină L-valină. Acești aminoacizi sunt toți izomeri stângaci, iar unii izomeri dreptaci ai aminoacizilor nebazici pot avea efecte inhibitoare asupra celulelor cultivate. Aminoacizii de tip L sunt mai ușor de absorbit decât aminoacizii de tip D, dar nu există nicio diferență în absorbția D și L-metioninei. Organismul concurează pentru transportul aminoacizilor, iar transportul unui aminoacid poate fi inhibat de prezența unui alt aminoacid. De exemplu, L-valină și L-metionina vor inhiba absorbția L-leucinei. Prea multă lizină în furaj va inhiba absorbția argininei. L-valină de concentrație mare (100 mm) nu are niciun efect asupra absorbției L-metioninei, deoarece poate fi transportată pe o altă cale.
Principalele funcții ale aditivilor pentru furaje:
1. Adăugarea de L-valină în dieta scroafelor care alăptează poate îmbunătăți lactația. Mecanismul său este că valina poate afecta sinteza alaninei și eliberarea mușchilor. Adăugarea de valine la dieta scroafei poate crește nivelul de alanină din plasmă pentru a satisface cererea țesutului mamar de materii prime de glucoză, astfel încât să îmbunătățească lactația. Valina are o mare importanță pentru producția și dezvoltarea glandei mamare, iar valina este aminoacidul limitator din dieta proteică a scroafelor care alăptează. Lipsa valinei poate reduce rolul lizinei. Deși adăugarea de lizină în hrana porcilor care alăptează poate îmbunătăți calitatea proteică a dietei, ea provoacă și lipsa valinei, care va afecta producția de lapte a scroafelor și creșterea în greutate a purceilor. Când nivelul de lizină este ridicat, valina va deveni primul aminoacid limitator.
2. Îmbunătățiți funcția imunitară a animalelor. Valina poate promova transformarea celulelor osoase animale în celule T mature. Deficiența de valine poate reduce nivelurile de complement C3 și transferină, poate împiedica semnificativ creșterea timusului și a țesutului limfoid periferic și poate inhiba întotdeauna creșterea acide și neutrofile. Când purceilor înțărcați le lipsește valină, capacitatea de a sintetiza anticorpi specifici va fi redusă. Puilor le lipsește valină, iar răspunsul anticorpilor la virusul bolii Newcastle este redus.
3. Afectează nivelul endocrin al animalelor. Studiile au arătat că adăugarea de valine în dietele scroafelor și șobolanilor care alăptează poate crește concentrația de prolactină și hormon de creștere în plasmă.
Există multe metode sintetice:
Una este să se producă alcool amino izobutilic din izobutiraldehidă și amoniac, apoi să sintetizeze amino izobutironitril cu cianura de hidrogen și apoi să îl hidrolizeze.
Unul este hidroxiizobutironitrilul sintetizat din izobutiraldehidă și cianura de hidrogen, care este hidrolizat după reacția cu amoniacul pentru a produce aminoizobutironitril.
De asemenea, poate fi sintetizat direct din izobutiraldehidă, cianura de sodiu și clorură de amoniu și apoi hidrolizat.
Randamentul celor trei metode de mai sus este de 36 la sută - 40 la sută . De asemenea, poate fi sintetizat din izobutiraldehidă, cianura de sodiu și carbonat de amoniu și apoi hidrolizat. Randamentul acestei metode este de aproximativ 49 la sută. Racematul obținut prin metoda de sinteză trebuie dezasamblat prin racemizare. Există multe metode de dezasamblare optică, cum ar fi hidroliza cu enzima acil DL aminoacid și apoi separarea cu solubilitatea slabă a aminoacidului liber și acilat. Tulpinile metodei de fermentare sunt micrococcusglutamicus.paracolabacterumcoliform, Brevibacterium ammoniagenes, Escherichia coli, aerobacteriaceae, care folosesc glucoză, uree, săruri anorganice și alte medii pentru a produce valină (1 ~ 1,5g/100m1), toate fiind de tip L fără optică. rotație.
Metoda de fermentare: glucoză, uree, săruri anorganice [Micrococcus ammonificus sau Brevibacterium ammonificus] → [fermentare] L-valină. Toate valinele produse prin fermentație sunt de tip L și nu este nevoie de rezoluție polarimetrică. Tulpinile de metoda de fermentare sunt Micrococcus glutamicus, Brevibacterium ammonificus, Escherichia coli si Aerobacter. Utilizați glucoză, uree, săruri anorganice și alte medii.