10-HDA(legătură:https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/api-researching-only/10-hda-cas-14113-05-4}.html), cunoscut și ca acid 10-hidroxi-2-decenoic, este un acid gras polinesaturat natural cu formula chimică C10H18O2. Este un compus organic cu duble legături și grupări funcționale hidroxil, care are unele proprietăți chimice speciale și activități biologice. Sursa principală este gliceridele din laptele matern, în special gliceridele palmitice. Prin urmare, este, de asemenea, utilizat pe scară largă în laptele praf pentru bebeluși și în alți aditivi pentru lactate pentru a furniza nutrienții necesari bebelușilor. În plus, 10-HDA este prezent și în unele fructe de mare, cum ar fi codul, rechinul și somonul. În ceea ce privește aplicarea, 10-HDA este utilizat pe scară largă în domeniul alimentar, farmaceutic și cosmetic. În domeniul alimentar, 10-HDA este folosit pentru a produce alimente precum margarina, shorteningul și prăjiturile, care pot îmbunătăți rezistența antioxidantă și la depozitare a alimentelor. În domeniul farmaceutic, 10-HDA poate fi utilizat pentru a produce intermediari farmaceutici și pentru a sintetiza alți compuși biologic activi. În domeniul cosmeticelor, 10-HDA poate fi folosit pentru a produce aditivi cosmetici, cum ar fi creme hidratante și antioxidanți.
10-Structură HDA:
Acidul 10-hidroxi-2-decenoic este un acid gras nesaturat a cărui structură moleculară conține o legătură dublă și o grupare carboxil. Următoarea este o analiză detaliată a structurii sale moleculare:
Atomi de carbon: molecula de acid 10-hidro-2-decenoic conține 10 atomi de carbon, care sunt legați împreună prin legături simple și duble pentru a forma un schelet tipic al unui acid gras. în care, gruparea carboxil conține un atom de carbon și legătura dublă conține doi atomi de carbon.
Legătură dublă: o legătură dublă din molecula de acid 10-hidro-2-decenoic este principala sa legătură nesaturată. Această dublă legătură este situată între al zecelea atom de carbon și al doilea atom de carbon al vertebratei acizilor grași, ceea ce permite acidului gras să aibă izomeri cis și trans. În stare naturală, acidul 10-hidro-2-decenoic adoptă în principal configurația trans.
Carboxil: grupa carboxil din molecula acidului 10-hidro-2-decenoic este situată pe al zecelea atom de carbon, care conține un atom de oxigen și doi atomi de carbon. Grupările carboxil se pot combina cu ionii de hidrogen pentru a forma ioni carboxil încărcați negativ, ceea ce face ca acidul gras să fie oarecum acid.
Substituenți: nu există alți substituenți în molecula de acid 10-hidro-2-decenoic.
Prin analiza structurii moleculare de mai sus, putem înțelege mai bine proprietățile chimice și activitățile biologice ale acidului 10-hidro-2-decenoic. De exemplu, legătura dublă trans a acidului gras poate forma un sistem conjugat relativ stabil cu atomii de carbon de ambele părți, ceea ce ajută la îmbunătățirea performanței antioxidante a acidului gras. În plus, aciditatea grupării carboxil face ca acest acid gras să joace un rol important în anumite procese biochimice.
10-Proprietăți HDA:
1. Reacția de esterificare: grupa carboxil a acidului 10-hidro-2-decenoic poate reacționa cu alcoolii sau fenolii pentru a forma compuși esteri. Această reacție necesită de obicei participarea catalizatorilor precum catalizatori acizi sau alcool dehidrogenaze. Esterificarea poate crește solubilitatea în apă și stabilitatea compușilor și poate fi, de asemenea, utilizată pentru a prepara derivați pentru nevoi specifice.
În primul rând, gruparea carboxil a acidului 10-hidro-2-decenoic se disociază în ioni carboxil în condiții acide (1).
Apoi, alcoolul sau fenolul (R-OH) se disociază în anionul de alcool sau fenol în condiții acide (2).
Apoi, ionul carboxil se combină cu anionul de alcool sau fenol pentru a genera esterul (3).
În cele din urmă, un proton (H plus) este eliberat pentru a finaliza reacția de esterificare.
Ecuația chimică corespunzătoare este:
C10H18O3 plus R-OH → ester plus H plus
Aici, acidul 10-hidro-2-decenoic reprezintă gruparea carboxil a acidului 10-hidroxi{-2-decenoic, iar R-OH reprezintă alcool sau fenol.
2. Reacția de amidare: gruparea carboxil a acidului 10-hidro-2-decenoic poate reacționa cu amoniacul pentru a forma amide. Reacțiile de amidare pot fi utilizate pentru a prepara medicamente antibacteriene și alți compuși biologic activi pentru tratamentul infecțiilor.
În primul rând, gruparea carboxil a acidului 10-hidro-2-decenoic reacţionează cu amoniacul sub participarea unor catalizatori precum catalizatorul acid sau alcool dehidrogenaza pentru a genera compuşi amidici.
Ecuația chimică corespunzătoare este:
RCONHNH2 plus C10H18O3 → RCONHNH10-Hidro-2-Decenoat plus H2O
Printre acestea, R reprezintă o grupare amină organică, NHNH2 reprezintă amoniac și 10-Hidro-2-Decenoat reprezintă un produs în care gruparea carboxil a acidului 10-hidroxi{-2-decenoic este înlocuit cu o grupare amidă.
3. Reacția de oxidare: Legătura dublă nesaturată a acidului 10-hidro-2-decenoic poate reacționa cu oxigenul pentru a genera peroxid. Această reacție necesită de obicei participarea catalizatorilor precum catalizatori metalici sau oxidanți. Reacțiile de oxidare pot fi utilizate pentru a prepara compuși biologic activi, cum ar fi vitamina D.
În primul rând, legătura dublă nesaturată a acidului 10-hidro-2-decenoic este oxidată sub acțiunea unui oxidant adecvat pentru a genera alcoolul sau aldehida corespunzătoare.
Ecuația chimică corespunzătoare este:
C10H18O3 plus agent oxidant → produs
Printre acestea, produsul depinde de alegerea oxidantului și de condițiile de reacție. În unele cazuri, poate fi necesar, de asemenea, un catalizator sau un promotor pentru a facilita reacția.
4. Reacția de sulfonare: gruparea carboxil a acidului 10-hidro-2-decenoic poate reacționa cu acidul sulfuric sau alți acizi sulfonici pentru a forma compuși sulfonați. Reacția de sulfonare poate crește solubilitatea în apă și stabilitatea compusului și poate fi, de asemenea, utilizată pentru a prepara derivați pentru nevoi specifice.
În primul rând, trebuie să cunoaștem formula structurală a acidului 10-hidro-2-decenoic:
Reacția sa de sulfonare este de a introduce o grupare de acid sulfonic (-SO3H) pe carbonul dublu legat.
Procesul specific de reacție de sulfonare este relativ complicat, implicând produse intermediare cum ar fi clorura de sulfonil și anhidrida sulfonică.
Ecuația chimică pentru reacția de sulfonare este:
n C10H18O3 plus SO3 → n 10-Hidro-2-Decenilsulfonat plus (n{-1) H2O
Dintre acestea, n reprezintă gradul de sulfonare, adică numărul de grupări de acid sulfonic.
C10H18O3 reprezintă acidul 10-hidro{-2-decenoic sulfonat, adică un produs în care o grupare de acid sulfonic este introdusă pe un carbon cu dublu legătură.
5. Reacția de bromurare: Legătura dublă a acidului 10-hidro-2-decenoic poate reacționa cu bromura de hidrogen pentru a genera acid gras bromurat. Reacțiile de bromurare pot fi utilizate pentru a prepara derivați bromurați cu funcții specifice.
Procesul detaliat al reacției de bromurare a acidului 10-hidro-2-decenoic și ecuația chimică corespunzătoare a acestuia sunt după cum urmează:
În primul rând, legătura dublă a acidului 10-hidro-2-decenoic se combină cu atomul de brom sub acțiunea bromurii de hidrogen și a catalizatorului pentru a genera acid gras bromurat.
Ecuația chimică corespunzătoare este:
HBr plus C10H18O3 → Br2 plus 10-Hidro{-2-Decenoat
Printre acestea, Br reprezintă un atom de brom, iar 10-Hidroxi-2-Decenoatul reprezintă un produs în care gruparea carboxil a acidului 10-Hidroxi{-2-decenoic este înlocuită prin bromurare.
6. Reacția de hidrogenare: Legătura dublă nesaturată a acidului 10-hidro-2-decenoic poate reacționa cu catalizatorul în prezența hidrogenului pentru a genera acid gras saturat. Reacția de hidrogenare poate fi utilizată pentru prepararea derivaților stabili sau pentru producția industrială. 10-HDA este un acid gras nesaturat care conține legături duble. Reacția de hidrogenare este reducerea prin hidrogenare a dublelor legături la alcanii corespunzători.
În primul rând, acidul 10-hidro-2-decenoic reacționează cu hidrogenul sub acțiunea unui catalizator, iar legătura dublă absoarbe atomii de hidrogen pentru a genera alcanii corespunzători. În acest proces de reacție, este necesar să se asigure condiții de reacție adecvate, cum ar fi temperatură ridicată, presiune ridicată, catalizator etc.
Ecuația chimică corespunzătoare este:
H2 plus C10H18O3 → 10-Hidrodecan plus HOOH
Dintre acestea, H2 reprezintă hidrogen, C10H18O3 reprezintă 10-hidroxi-2-acidul decenoic, 10-Hidrodecanul reprezintă produsul după hidrogenare, iar HOOH reprezintă peroxid de hidrogen.
În timpul reacției, peroxidul de hidrogen este un produs secundar datorită dublei legături produse în timpul hidrogenării. Peroxizii au anumite proprietăți oxidante și pot avea anumite efecte asupra reacției. Prin urmare, în procesul real de reacție de hidrogenare, este necesar să se controleze condițiile de reacție pentru a reduce generarea de peroxizi și a îmbunătăți eficiența reacției de hidrogenare.