L-fenilalanină pulbereeste un compus organic cu formula moleculară a C9H11NO2. Cristale incolore de fulguri albe sau pulbere cristalină albă. Miros ușor special și gust amar. Stabil în căldură, lumină și aer. Este utilizat în principal pentru cercetarea biochimică, pregătirea culturii de cercetare a mediului și a nutriției. Suplimente nutriționale. Unul dintre aminoacizii esențiali. În majoritatea proteinelor alimentare, nu există aproape nu există aminoacizi restrânși. L-fenilalanina poate fi adăugată la mâncarea coaptă. În plus față de consolidarea fenilalaninei, L-fenilalanina poate reacționa cu zaharuri pentru a forma amino carbonil, care poate îmbunătăți aroma alimentelor.
|
Formula chimică |
C9H11NO2 |
|
Liturghie exactă |
177 |
|
Greutate moleculară |
177 |
|
m/z |
165 (100.0%), 166 (9.7%) |
|
Analiza elementară |
C, 65.44; H, 6.71; N, 8.48; O, 19.37 |
L-fenilalanină pulbere(L-fenilalanină) este un aminoacid esențial, iar forma sa de pulbere are o gamă largă de aplicații în diferite domenii, cum ar fi alimente, medicină, inginerie chimică, agricultură și cercetare științifică. Următoarea este o explicație detaliată a scopului său:
Industria alimentară: materii prime de bază pentru fortificarea nutrițională și îmbunătățirea aromelor
L-fenilalanina este unul dintre cei opt aminoacizi esențiali pentru corpul uman și este crucial pentru menținerea funcțiilor fiziologice normale. În industria alimentară, L-fenilalanina este adesea folosită ca o fortificator nutrițional, adăugată la diverse alimente pentru a suplimenta deficiența de aminoacizi în alimente, în special pentru alimente cu formulă pentru sugari, produse nutriționale sportive și alimente speciale cu formulă medicală.
Bebelușii și copiii mici sunt într -o perioadă critică de creștere și dezvoltare, iar cererea lor de aminoacizi esențiali este deosebit de urgentă. Adăugarea L-fenilalaninei ajută la creșterea alimentelor cu formulă pentru sugari mai aproape de compoziția de aminoacizi a laptelui matern, susținând dezvoltarea creierului și a sistemului nervos. După antrenament de intensitate ridicată, sportivii prezintă o creștere semnificativă a consumului de aminoacizi în corpul lor. L-fenilalanina, ca ingredient cheie în băuturile sportive, barele proteice și alte produse, poate suplimenta rapid aminoacizii, pot promova repararea musculară și recuperarea energiei și poate îmbunătăți performanța atletică.
Fortificatorii nutriționali: materiile prime de bază pentru îmbunătățirea valorii nutritive a alimentelor
Adăugarea L-fenilalaninei nu numai că crește direct conținutul de aminoacizi de alimente, dar ajută la optimizarea formulei nutritive generale a alimentelor. Prin controlul precis al cantității de l-fenilalanină adăugată, eticheta valorică nutrițională a alimentelor poate fi îmbunătățită pentru a răspunde cererii consumatorilor de alimente sănătoase. Etichetarea în mod clar a conținutului de l-fenilalanină pe ambalajele alimentare îi ajută pe consumatori să înțeleagă caracteristicile nutriționale ale produsului și să aleagă alimente care răspund propriilor nevoi. Printre produse similare, adăugarea de L-fenilalanină pentru a îmbunătăți valoarea nutrițională poate crea diferențierea produsului și poate spori competitivitatea pieței.
L-fenilalanina poate suferi reacție amino carbonil (reacție Maillard) cu zaharuri în procesarea alimentelor, generând compuși cu arome speciale, îmbunătățind semnificativ aroma și gustul alimentelor. În produsele coapte, cum ar fi pâinea și prăjiturile, L-fenilalanina reacționează cu reducerea zaharurilor pentru a produce arome precum caramel și nuci, îmbunătățind calitatea senzorială a produsului și atrăgând consumatorii. În produsele lactate, cum ar fi iaurtul și brânza, L-fenilalanina participă la reacția Maillard, îmbunătățind complexitatea aromei a produsului și îndeplinește așteptările consumatorilor pentru produse lactate de înaltă calitate. În condimente precum uleiul și sosul, L-fenilalanina generează compuși cu carne și arome la grătar prin reacția Maillard, sporind prospețimea și stratificarea condimentelor și îmbogățirea opțiunilor de gătit. În domeniul condimentului compus, gata să mănânce mâncare și alte câmpuri,L-fenilalanină pulberePoate fi combinat cu alți aminoacizi, esență și alte substanțe de aromă pentru a dezvolta o aromă unică de compus pentru a satisface preferințele gustului diferitelor consumatori. Prin optimizarea cantității de adăugare și a condițiilor de reacție ale L-fenilalaninei, stabilitatea aromei alimentare poate fi îmbunătățită, durata de valabilitate a produselor poate fi extinsă, iar pierderea de aromă poate fi redusă.
Sinteză de îndulcitor: materie primă cheie pentru producția de aspartam
L-fenilalanina este materiile prime de bază pentru sintetizarea aspartamului. Aspartamul, ca îndulcitor cu intensitate ridicată de calorii, are o dulceață de 200 de ori mai mare decât din zaharoză și este utilizat pe scară largă în băuturi fără zahăr, gumă de mestecat, bomboane și alte alimente. Sinteza aspartamului folosește de obicei L-fenilalanină și acidul L-aspartic ca materii prime și este generată prin metode chimice. Calitatea L-fenilalaninei afectează în mod direct puritatea și dulceața aspartamului, ceea ce la rândul său afectează gustul și calitatea produsului final.
Industria chimică: materii prime cheie pentru sinteza parfumurilor și coloranților
L-fenilalanina este o materie primă importantă pentru sintetizarea diferitelor mimetice ale condimentelor naturale cu caracteristici florale și fructate. Inelul de benzen din structura sa moleculară înzestrează compusul cu aromatitate, în timp ce grupele amino și carboxil pot introduce grupuri funcționale prin reacții chimice, replicând astfel scheletul chimic al aromelor naturale. Prin reacția de oxidare, L-fenilalanina poate fi transformată în fenilacetaldehidă. Acest compus are aroma de zambile și este utilizat pe scară largă în formularea esenței florale. De exemplu, fenilacetaldehida este ingredientul de bază pentru pregătirea trandafirului, liliacului și a altor esențe florale, cu parfum pur și parfum de durată. L-fenilalanina poate genera feniletanol prin reacția de reducere. Parfumul său dulce de trandafir îl face o componentă cheie a parfumului și a esenței cosmetice. Feniletanolul nu poate fi utilizat numai direct ca parfum, dar poate obține și mai multe variante de parfum prin reacții de esterificare. Cinnamatul de metil, nonamatul etilic și alți compuși, care sunt sintetizați din L-fenilalanină, au o aromă puternică de fructe și sunt utilizate frecvent la prepararea esenței fructelor. Acești compuși de ester joacă un rol important în esența alimentară, cum ar fi băuturile și bomboanele.
Câmp de sinteză condimentată
Plasticitatea structurii moleculare a L-fenilpropanolaminei îl face o platformă ideală pentru proiectarea de noi molecule de condimente. Prin introducerea diferiților substituenți sau cuplaj cu alte molecule de condimente, pot fi sintetizați noi compuși cu caracteristici de aromă unice. Azotul care conține compuși heterociclici, cum ar fi piridina și pirazina, poate fi sintetizat prin reacția de ciclizare folosind L-fenilalanină ca materie primă. Acești compuși au aromă caracteristică, cum ar fi aroma de nuci și aroma prăjită și sunt utilizați pe scară largă în alimentele coapte și esența tutunului.
Sinteza parfumurilor macrociclice: prin utilizarea proprietăților aminoacizilor L-fenilalaninei, parfumurile de lactonă macrociclică pot fi sintetizate prin reacții în mai multe etape. Acești compuși au aromă musculoasă și sunt fixative indispensabile în parfumuri și produse cosmetice de înaltă calitate.
Sinteza condimentelor chirale: Centrul chiral al L-fenilalaninei îl face o materie primă importantă pentru sintetizarea mirodeniilor chirale. Prin tehnologia de sinteză asimetrică, moleculele de condimente cu activitate optică specifică pot fi pregătite pentru a răspunde cererii consumatorilor de aromă naturală.
L-fenilalanina poate înzestra molecule de aromă cu noi proprietăți funcționale prin modificarea chimică și poate lărgi aplicarea în formulări esențiale. Combinarea L-fenilalaninei cu materialele polimerice poate prepara microsfere de condimente cu eliberare susținută. Acest tip de aromă poate fi lansat lent în sistemul Essence, care poate prelungi timpul de retenție a parfumurilor și poate îmbunătăți experiența de utilizare a produsului. Prin introducerea grupurilor fotoresponsive, pot fi sintetizați derivați fotonsibili L-fenilalanină. Acest tip de parfum poate elibera parfum în condiții ușoare și este potrivit pentru domenii inovatoare, cum ar fi esența ușoară și ambalajele inteligente. Derivații L-fenilalanină pot fi combinați cu grupuri funcționale, cum ar fi antibacterieni și antioxidanți, pentru a prepara molecule de condimente bioactive. Aceste tipuri de condimente nu numai că oferă arome plăcute în produse cosmetice și de îngrijire personală, dar au și beneficii pentru piele.
Există multe metode pentru prepararea L-fenilalaninei, inclusiv hidroliza proteică, fermentația directă, sinteza chimică, etc. Metodele de sinteză chimică includ metoda benzaldehidă și metoda fenilacetaldehidă.
1. Metoda Benzaldehidă:
Acidul acetaminocinnamic este produs prin reacția benzaldehidă și acetilglicină, iar apoi acetil dl fenilalanină (AC DL PHE) este obținut prin reducerea hidrogenizării catalitice. În cele din urmă, este hidrolizat de aminoacilază pentru a genera L-fenilalanină.
Separarea Reglați pH-ul hidrolizatului enzimei la 4. 8-5. 1 Cu 6mol\/L hCl, reduceți presiunea și concentrați-l la aproximativ 35L, plasați-l la 0 grad pentru cristalizare peste noapte, filtrați-l pentru cristalizare, spălați-l cu 10L etanol rece, uscați-l la 80 de grade pentru {8}}} pentru a obține etanol l-phe la 80 de grade, combinați {8}}} pentru a obține l-phe la nivel de 80 de grade, combinați {8}}} h pentru a obține L-phe la nivelul {Combine the 8 # Filtrat și soluție de spălare, reduceți presiunea și concentrați-o la aproximativ 20L pentru a obține soluție AC-D-PHE și repetați hidroliza și separarea enzimei după racemizare.
Racemizarea ac-d-phe adaugă 6 0 l de soluție AC-D-phe în rezervor de reacție 100L, 18,5L de anhidridă acetică, se amestecă timp de 30min la gradul 25-45 și se răcește timp de 6 ore. Apoi reglați valoarea pH -ului la 1. 5-2. 0 Cu HCl concentrat, cristalizați la 5 grade peste noapte, filtru pentru cristalizare, spălați cu apă, filtru uscat la 40 de grade și vid uscat pentru a obține ac dl phe.
Refine in a 100L reaction tank, add 5kg L-phe crude product, add 50L deionized water, heat to 100 degree , stir to make it completely soluble, add 0.25kg of medicinal active carbon, stir and decolorize for half an hour, filter while hot, transfer the filtrate into a 200L crystallization tank, cool to 40 degree , add 50L of 95% ethanol at 40 de grade, ajustați pH-ul la 5,48 cu 6mol\/L HCl, cristalizați la 0 grade peste noapte, filtrați și cristalizați, spălați cu 95% etanol, scurgere și uscați la 80 de grade pentru 3-4 ore, obțineți produsul finit L-fenilalanină. Lichiorul mamă este reciclat.
2. Metoda fenilacetaldehidă:
Este potrivit pentru reacția Bucherer pentru a genera fenilmetil hidantoină și apoi hidroliza alcalină pentru a obține DL fenilalanină (DL PHE).
După ce DL Phe este reacționat cu anhidridă acetică pentru a forma AC DL PHE,L-fenilalanină pulberepoate fi obținut prin metoda de mai sus.
3. Metoda de extracție a hidrolizei proteice:
Randamentul de fenilalanină preparată prin sinteză este scăzut și este de obicei extras din produse naturale. După ce soia degresată este hidrolizată cu acid clorhidric, aminoacizii acide sunt îndepărtați, iar fenilalanina și tirozina sunt adsorbite cu carbon activ sau rășină decolorizată. Apoi, fenilalanina este dizolvată și separată cu solvent. În mod alternativ, fenilalanina în hidrolizat poate fi transformată în 2, 5- dibromobenzen sulfonat, apoi separat de aminoacizi, cum ar fi leucina și arginina, folosind diferența de solubilitate.
Tag-uri populare: l-fenilalanină pulbere CAS 63-91-2, furnizori, producători, fabrică, en-gros, cumpărare, preț, vrac, de vânzare