Neotame Powder CAS 165450-17-9

1. Aplicație în fructe conserve
Reduceți greutatea totală a siropului pentru a reduce fenomenul plutitorului fructelor, fără a fi nevoie să adăugați mai multe fructe. În GB2760, singurul îndulcitor permis să fie utilizat în produsele din conserve. Newsweet prezintă o bună stabilitate în timpul procesului de tratare termică a produselor din conserve. Înlocuiți 40% -50% zaharoză pentru a reduce costurile produsului. Produsul are o durată de valabilitate de 12-24 luni. Arome: portocaliu dulce, yangmei, loquat, lychee, ananas, longan. Raport de dulceață sugerat: 6500-7000.

2. Aplicație în Liangguo
Utilizarea sugerată a Neotamei: ⑴ Cantitatea de Neotame (calculată în raport cu dulceața de zaharoză) reprezintă aproximativ 30% din dulceața totală. Poate fi utilizat în combinație cu îndulcitori, cum ar fi zahărul, aspartamul, stevia și o prezentare de știri de zaharină este utilizată în flori de prune la un raport de aproximativ 6500-7000 de ori, în timp ce în alte fructe reci, cu aciditate mai mică, poate fi utilizat la un raport de peste 7500 de ori, cantitatea de acid poate fi redusă în mod corespunzător. Dacă nu este necesar să adăugați un acid suplimentar, mai mult acid poate fi îndepărtat pe cât posibil în timpul spălării embrionului de fructe pentru a echilibra raportul de dulceață / aciditate.

3. Aplicat în diferite băuturi
⑴ Băuturi carbogazoase: Neotamul poate dura 16 săptămâni în băuturi carbogazoase de tip COLA. În concordanță cu durata de valabilitate a băuturilor scăzute - băuturi carbogazoase de energie vândute pe piață. Poate fi utilizat și în sodă de lămâie.
⑵ Băuturi non -carbonatate: Neotamul poate fi utilizat în ceai de lămâie umplut la cald, băuturi solide cu pulbere, iaurt și alte alimente, iar starea sa neutră este foarte stabilă și de bună calitate în aceste alimente.
⑶ Băuturi solide: înlocuirea parțială a zahărului cu o proporție de 30% poate minimiza costurile fără a schimba gustul formulei originale de zahăr complet;

Înlocuiți aspartamul în formulă, eticheta nu trebuie să indice prezența fenilalaninei; Premixarea cu pulbere de zahăr sau alți aditivi de pulbere într-un raport de 1-2%: experimente au arătat că premixul concentrat de neotame poate fi dispersat în mod corespunzător și adsorbit pe suprafața purtătorului; În producția de băuturi solide, este foarte frecvent să amestecați o urmă de urme de materii prime, cum ar fi pigmenți și condimente, astfel încât utilizarea Neotamei este doar un proces suplimentar și simplu; Amestecarea simultană a pigmenților și neotamei în zahăr permite observarea vizuală a premixului pentru a asigura amestecarea minuțioasă; Timpul de amestecare trebuie să asigure o dispersie suficientă, dar timpul trebuie controlat pentru a reduce zborul cu pulbere.

4. Aplicație în băuturi lactate
Conținutul solid al produsului în sine este relativ bogat și, chiar dacă utilizarea îndulcitorilor poate duce la o pierdere minimă a consistenței produsului, acesta poate fi completat de stabilizatori în produsele lactate; Un interval de pH de 4,0-4,5 este cel mai potrivit pentru stabilitatea Neotamei; Newsweet este relativ stabil în timpul procesului de fermentare; Înlocuirea unora dintre zaharoza din aceste produse cu neotom reduce caloriile, în timp ce crește potențial valoarea nutrițională (laptele înlocuiește volumul de zaharoză). Rezultatul este un produs de consum mai sănătos.

5. Aplicație în jeleu
Care este cerința internațională pentru conținutul minim solid de jeleu; 15, și adesea dulceața jeleului ar trebui să ajungă la 18-22 de grade, cu cel mai bun gust; Prin urmare, pentru porțiunea de conținut de zahăr care depășește 15 grade, îndulcitorii pot fi folosiți pentru a regla gustul. De exemplu, folosind Neotame în loc de 3 grade, cantitatea reală de utilizare este de 3 ÷ 8000 × 100%=0.03755 (w/w); Produsul are un gust dulce și pur și poate reduce costul total al produsului.

6. Cerere în produse coapte
Poate ± 30% înlocuiește parțial zahărul pentru a produce zahăr scăzutNeotame pulberecu costuri mai mici; Amestecarea cu alcoolii cu zahăr pentru a crea produse fără zahăr, promovarea unui concept sănătos; Newsweet prezintă caracteristici satisfăcătoare de aromă și textură în produsele coapte și are o stabilitate bună; Umpluturi: tărâțe de grâu, fibră de grâu, maltitol, maltodextrină.

7. Aplicat în gumă de mestecat
Metoda aplicației: Pe baza formulei inițiale, se adaugă un neotame suplimentar. Dozare sugerată: acoperire cu zahăr: 15 ppm, bază de gumă: 40 ppm
Pentru a echilibra costurile, greutatea gingiei de mestecat poate fi redusă cu 7-8%.
Avantajul aplicației: are o întârziere mai lungă a dulceaței, satisfacerea nevoii sale de a extinde dulceața. Dulceața și aroma de mentă a unui produs sunt legate și, atâta timp cât dulceața persistă, aroma de mentă va continua să se prezinte simultan. Deoarece Neotame are caracteristica îmbunătățirii aromei, poate reduce cantitatea de esență a gumei de mentă.
Metoda de adăugare sugerată: utilizați propilen glicol ca solvent - solubilitate saturată de 20%; Utilizarea glicerolului ca solvent - solubilitate saturată de 10%; Se amestecă pre cu pudră de zahăr sau alți aditivi cu pulbere într-un raport de 1-2%.
& timid; Notă: Nu este recomandat să folosiți esența ca solvent direct.

8. Aplicare în îndulcitori de masă
Deoarece Neotame nu are higroscopicitate și energie scăzută, este foarte potrivit, deoarece cercetarea îndulcitorului de masă a arătat că Neotame poate fi păstrat ca o masă dulce timp de cel puțin 156 de săptămâni.
9. Aplicare în alimente amidonice
Adăugarea neotamei la alimentele amidonice poate inhiba îmbătrânirea amidonului și poate extinde durata de valabilitate a alimentelor; Adăugarea alimentelor bogate în proteine, cum ar fi ouăle și peștii, poate inhiba denaturarea proteinelor și poate menține un bun gust al alimentelor.

10. Aplicat în domeniul medicinei
NEWSweet, ca îndulcitor folosit în medicină, servește doar la modificarea gustului și nu afectează eficacitatea acestuia.
Gazda de după poate masca amărăciunea în medicină sau aromele de oprire ale substanțelor precum vitaminele; Doza este mică și nu va crește volumul pastilei; Folosit în lichide orale, are un gust mai clar în comparație cu utilizarea zaharozei.
11. Aplicat în pastă de dinți și produse cosmetice
Utilizarea Neotamei ca îndulcitor pentru pasta de dinți și apa de gură poate menține eficient proprietățile de răcire ale produsului. Neotame poate fi utilizat și la cosmetice de ruj, ruj, baie și îngrijire a pielii.

12. Aplicare în sfaturi pentru filtrul de țigări
Băstarea tehnică a dulceaței filtrelor de țigări este că dulceața durează prea scurtă, ceea ce face imposibilă menținerea dulceaței până când țigara este fumată. Caracteristicile post dulci ale Neotamei rezolvă eficient această problemă.
13. Aplicare în hrana animalelor
Poate masca eficient gustul de zaharină și poate îmbunătăți palatabilitatea furajelor.

Aportul zilnic de hrană de animale este principalul factor care determină rata de creștere a acestora, în special aportul zilnic de hrană de purcei și porci care sugă, ceea ce afectează întregul proces de creștere al animalelor. Prin urmare, îmbunătățirea palatabilității furajelor poate crește aportul zilnic de furaje și poate accelera rata de creștere a animalelor.

Creșterea animalelor, în special porcii tineri și porcii care sugă, au un papile gustative mai sensibile decât oamenii.
Newsweet are următoarele caracteristici care pot completa și îmbunătăți îndulcitorii de hrană: dulceață pură fără amărăciune, astringență sau mirosuri metalice;

Mai mult gust, poate masca amărăciunea și gustul metalic al zaharinei, îmbunătăți caracteristicile gustului hranei și maschează mirosurile; Efect sinergic cu 14 - 24% zaharină, adăugat la 0,05 - 0,1% pentru alimentare scăzută - finală, 0,15-0,25% pentru alimentarea cu rază medie și peste 0,3% pentru alimentarea de înaltă performanță.
14. Aplicat în alte produse
Spre deosebire de aspartam, Neotame poate fi utilizat împreună cu anumite zaharuri reducătoare, cum ar fi glucoză, fructoză, lactoză, etc.