Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. este unul dintre cei mai experimentați producători și furnizori de acid sinapic cas 530-59-6 din China. Bine ați venit la vânzare cu ridicata în vrac acid sinapic cas 530-59-6 de înaltă calitate aici de la fabrica noastră. Sunt disponibile servicii bune și preț rezonabil.
Acid sinapic(Acid 4-hidroxi-3 5-dimetoxicinamic), formula moleculară C11H12O5, CAS 530-59-6, pulbere maro-gălbuie, iritantă, de obicei nu dăunează apei. Depozitați separat de substanțele chimice acide și comestibile. Acidul de muștar este distribuit pe scară largă în regnul vegetal și există în condimente, fructe, legume, cereale și culturi oleaginoase. Printre acestea, conținutul de acid de muștar din făina de rapiță este de până la 12,81 mg/g. Poate fi folosit ca antioxidant natural, conservant, colorant și ingredient auxiliar pentru a îmbunătăți calitatea și stabilitatea alimentelor; În același timp, poate îmbunătăți textura și gustul alimentelor, poate spori aroma și valoarea nutritivă. Odată cu atenția din ce în ce mai mare acordată problemelor de sănătate și siguranță alimentară, precum și inovarea și îmbunătățirea continuă a tehnologiei, aplicarea aditivilor alimentari va deveni mai răspândită și mai aprofundată.
|
|
|
|
Formula chimică |
C11H12O5 |
|
Masa exactă |
224.07 |
|
Greutate moleculară |
224.21 |
|
m/z |
224.07 (100.0%), 225.07 (11.9%), 226.07 (1.0%) |
|
Analiza elementară |
C, 58.93; H, 5.39; O, 35.68 |
Acid sinapicare o valoare importantă de aplicare în biologie, agricultură și industria alimentară, în special în domeniul aditivilor alimentari, unde este utilizat pe scară largă și divers. Este o substanță de acid fenolic activ din punct de vedere biologic care poate furniza atomi de fenoxihidrogen și poate neutraliza radicalii liberi de oxigen dăunători din corpul uman. Este prezent pe scară largă în diferite fructe, legume, cereale, culturi oleaginoase, unele condimente și plante medicinale. Acidul de muștar și derivații săi, cum ar fi Canolol (4-Vinylsyringol), Sinapina și Syringaldehide, au diverse activități fiziologice, inclusiv antimutagenitate, antioxidant și inhibarea acetilcolinesterazei.
Aplicare în aditivi alimentari
Antioxidanți
Este o substanță antioxidantă eficientă care poate ajuta organismul să elimine radicalii liberi și să încetinească rata daunelor oxidative celulare. Cercetările au arătat că are proprietăți antioxidante, poate spori capacitatea antioxidantă a organismului și atenuează daunele celulare cauzate de stresul oxidativ. În plus, poate promova și activitatea enzimelor antioxidante, sporind și mai mult rezistența celulei la stresul oxidativ.
În aditivii alimentari, aceștia pot fi folosiți ca antioxidanți naturali pentru a prelungi durata de valabilitate a alimentelor și pentru a preveni stricarea alimentelor din cauza oxidării. De exemplu, în alimentele uleioase, acidul de muștar poate preveni eficient oxidarea și râncezirea uleiurilor, menținându-le prospețimea și stabilitatea. În același timp, poate funcționa sinergetic cu alți antioxidanți pentru a spori efectele antioxidante.
Agenți antibacterieni
În procesul de prelucrare a alimentelor, poate fi folosit ca un conservant natural, inhibând eficient creșterea și reproducerea microorganismelor și prelungind perioada de valabilitate a alimentelor. În special în unele alimente care necesită conservare-pe termen lung, cum ar fi conservele, sosurile etc., efectul lor antibacterian este deosebit de semnificativ. În plus, poate funcționa sinergetic cu alți conservanți pentru a îmbunătăți efectul anticoroziv și pentru a reduce utilizarea conservanților chimici.
Coloranți naturali și adjuvanți
Poate fi folosit și ca agent auxiliar pentru agenții coloranți naturali. Antocianinele sunt un important colorant natural cu o gamă largă de surse și activitate biologică ridicată. Cu toate acestea, antocianinele au stabilitate slabă și sunt ușor degradate de diverși factori. Poate interacționa cu antocianinele pentru a forma un complex stabil, îmbunătățind astfel stabilitatea și retenția de culoare a antocianilor.
În industria alimentară, poate fi folosit ca adjuvant pentru a spori stabilitatea și efectul de colorare al antocianilor. De exemplu, în alimente precum sucul de fructe și băuturile, adăugarea de antociani poate îmbunătăți semnificativ stabilitatea culorii și rata de reținere a conținutului de antociani, păstrând alimentele într-o culoare strălucitoare și un aspect atractiv.
Efect de scădere a lipidelor
Bogați în acizi grași nesaturați precum acidul linoleic și acidul oleic, acești acizi grași joacă un rol foarte important în sănătatea umană. Acidul linoleic și acidul oleic pot scădea nivelurile de lipoproteine cu densitate scăzută-colesterolului din ser, pot preveni depunerea colesterolului în organism și, astfel, pot reduce riscul de boli cardiovasculare și cerebrovasculare.
În aditivii alimentari, aceștia pot fi folosiți ca ingrediente funcționale pentru a ajuta la reducerea nivelului de colesterol din alimente. În special în unele alimente cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi produse de patiserie, prăjeli etc., adăugarea de acid de muștar poate reduce în mod eficient conținutul de colesterol din alimente și poate îmbunătăți valoarea pentru sănătate.
Îmbunătățiți textura alimentelor
De asemenea, poate îmbunătăți textura și gustul alimentelor. În unele alimente care necesită un gust îmbunătățit, cum ar fi pâinea, prăjiturile etc., adăugarea de muștar poate face alimentele mai moi și mai crocante. Poate interacționa cu amidonul și proteinele din alimente pentru a forma o structură stabilă, îmbunătățind astfel textura și gustul alimentelor.
În plus, poate fi folosit și ca emulgator și stabilizator. În unele alimente care necesită emulsionare, cum ar fi smântâna, înghețata etc., poate ajuta la formarea unei emulsii stabile de grăsime și apă, îmbunătățind stabilitatea și gustul alimentelor. În același timp, poate preveni, de asemenea, apariția straturilor, precipitațiilor și a altor fenomene în timpul procesării și depozitării alimentelor, menținând uniformitatea și stabilitatea alimentelor.
Cazuri specifice de aplicare în aditivii alimentari
Aplicare în băuturi cu sucuri de fructe
Acid sinapicpoate fi folosit ca antioxidant natural și conservant în băuturile cu suc de fructe. Băuturile cu sucuri conțin nutrienți abundenți, cum ar fi vitamina C și antocianine, dar aceste componente sunt ușor degradate de factori precum oxigenul și lumina. Adăugarea de acid de muștar poate îmbunătăți în mod eficient capacitatea antioxidantă și stabilitatea băuturilor cu suc de fructe și poate prelungi durata de valabilitate a acestora. În același timp, sinapina poate preveni, de asemenea, decolorarea, precipitarea și alte fenomene în timpul procesării și depozitării băuturilor din sucuri de fructe, menținând claritatea și transparența băuturilor cu suc de fructe.
Aplicare în produse de panificație
În produsele de panificație, textura și gustul alimentelor pot fi îmbunătățite. Produsele de panificație trebuie să aibă moliciune și crocante ridicate, iar sinapina poate interacționa cu amidonul și proteinele din alimente pentru a forma o structură stabilă, îmbunătățind astfel textura și gustul produselor de copt. În același timp, sinapina poate fi folosită și ca emulgator și stabilizator pentru a preveni delaminarea, deformarea și alte fenomene în produsele de panificație în timpul procesării și depozitării.
Aplicare in alimente grase
În alimentele uleioase, poate fi folosit ca antioxidant natural. Alimentele pe bază de ulei sunt ușor afectate de factori precum oxigenul și lumina, care pot duce la oxidare și râncezire. Adăugarea acestora poate preveni în mod eficient oxidarea și râncezirea uleiurilor și le poate menține prospețimea și stabilitatea. În același timp, sinapina poate funcționa sinergie cu alți antioxidanți pentru a spori efectele antioxidante și a prelungi durata de valabilitate a alimentelor uleioase.
Aplicare în condimente
În condimente, poate fi folosit ca conservant natural și potențiator de aromă. Condimentele trebuie să aibă o aromă și un gust ridicat, iar având o aromă și un gust unic poate spori aroma și gustul condimentelor. În același timp, poate inhiba și creșterea și reproducerea microorganismelor, prelungind perioada de valabilitate a condimentelor.
Evaluarea siguranței aditivilor alimentari
Ca componentă naturală a plantelor, are perspective largi de aplicare în aditivii alimentari. Cu toate acestea, orice aditiv alimentar trebuie să fie supus evaluării siguranței pentru a se asigura că este inofensiv pentru sănătatea umană. Pentru aceasta, evaluarea sa de securitate include în principal următoarele aspecte:
Test de toxicitate acută
Testarea de toxicitate acută este unul dintre mijloacele importante de evaluare a siguranței aditivilor alimentari. Prin administrarea unei doze mari de sinapină la animalele de experiment, observați-i efectele toxice și doza letală asupra animalelor. Rezultatele experimentale indică faptul că toxicitatea acută este scăzută și nu există reacții toxice semnificative sau efecte letale asupra animalelor de experiment.
Test de toxicitate genetică
Testarea toxicității genetice este unul dintre mijloacele importante de a evalua dacă aditivii alimentari au efecte mutagene și cancerigene. Prin administrarea sinapinei la animale de experiment sau la microorganisme, observați efectele acesteia asupra materialului genetic și efectele mutagene. Rezultatele experimentale indică faptul că nu există un efect mutagen sau carcinogen semnificativ.
Test de toxicitate subcronică
Testarea de toxicitate subcronică este unul dintre mijloacele importante de evaluare a efectelor aditivilor alimentari asupra sănătății umane în cazul expunerii pe termen lung la doze mici-scăzute. Prin administrarea substanței la animalele de experiment pentru o perioadă lungă de timp, observați efectele acesteia asupra creșterii și dezvoltării lor, asupra funcției reproductive, asupra funcției imunitare și asupra altor aspecte. Rezultatele experimentale indică faptul că acidul de muștar nu are efecte toxice semnificative asupra animalelor de experiență aflate în expunere pe termen lung la doze mici-.
În ultimii ani, studiile au descoperit că sinapina poate îmbunătăți afectarea cognitivă indusă de A 42 sau cianura de potasiu la șoareci, poate inhiba afectarea cognitivă indusă de CO2 sau colină la șobolani și poate atenua deteriorarea neuronului hipocampului cauzată de A 42 sau acidul kainic. Conținutul intracelular de A crește odată cu vârsta pacienților cu AD, iar acumularea acestuia în organism poate duce la leziuni sinaptice neuronale la pacienții cu AD. Prin urmare, accelerarea degradării A și reducerea depunerii acestuia a devenit una dintre principalele metode de prevenire și tratare a AD.
Acidul de muștar poate crește semnificativ rata de supraviețuire a celulelor PC12 indusă de A 42 și poate îmbunătăți morfologia celulei; După intervenția cu inhibitorul PI3K LY294002 și inhibitorul ERK U0126, rata de supraviețuire a celulelor PC12 a scăzut, morfologia celulară s-a schimbat, resturile celulare au crescut și conexiunile sinaptice au scăzut. Metoda ELISA a fost utilizată pentru a detecta conținutul de A 42 în celulele PC12 și s-a constatat că sinapina a redus semnificativ conținutul de A 42 în celulele PC12; După intervenția cu inhibitorul PI3K LY294002 și inhibitorul ERK U0126, conținutul de A 42 în celulele PC12 a crescut. Acest lucru indică faptul că sinapina poate reduce conținutul de A 42 în celulele PC12, dar acest efect de reducere este inhibat atunci când căile de semnalizare PI3K și ERK sunt blocate.
Efectul de îmbunătățire al sinapinei asupra deteriorării celulelor PC12 este legat de promovarea transcripției ARNm CREB. Cercetările ulterioare au descoperit că, după tratamentul cu sinapină, nivelurile de expresie ale proteinelor cAMP, PKA și p-CREB în celulele PC12 au crescut semnificativ; Cu toate acestea, după intervenția cu inhibitorul PI3K LY294002 și inhibitorul ERK U0126, nivelurile de expresie ale proteinelor menționate mai sus în celule au fost reduse semnificativ. Acest lucru indică faptul că efectul de îmbunătățire al sinapinei asupra leziunilor celulelor PC12 este legat de nivelurile crescute de expresie ale proteinelor cAMP și PKA, precum și de promovarea fosforilării proteinei CREB.
Acidul sinapic este o substanță fitochimică remarcabilă, cu activități biologice diverse și aplicații{0}}large. De la rolul său în apărarea plantelor până la potențialul său ca agent terapeutic, acest compus exemplifică puterea produselor naturale în promovarea sănătății și combaterea bolilor. Deși dovezile preclinice sunt promițătoare, studiile clinice suplimentare sunt esențiale pentru a stabili eficacitatea și siguranța acestora la om. Pe măsură ce cercetarea avansează, acidul sinapic poate apărea ca o componentă cheie a strategiilor multifuncționale pentru prevenirea și tratarea afecțiunilor cronice, subliniind importanța explorării diversității chimice a naturii în beneficiul uman.
Tag-uri populare: acid sinapic cas 530-59-6, furnizori, producători, fabrică, en-gros, cumpărare, preț, vrac, de vânzare