Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. este unul dintre cei mai experimentați producători și furnizori de cinnamamid cas 621-79-4 din China. Bine ați venit la vânzare cu ridicata în vrac cinnamamid cas 621-79-4 de înaltă calitate aici de la fabrica noastră. Sunt disponibile servicii bune și preț rezonabil.
Cinamamidăeste o substanță chimică cu formula moleculară C9H9NO, CAS C9H9NO, cristal alb. Insolubil în apă rece, ușor solubil în apă fierbinte, solubil în eter și disulfură de carbon. Se obține prin clorurare și amidare a acidului cinamic. Utilizați acid cinamic și clorură de tionil pentru a reacționa la 60-70 de grade timp de 3-4 ore pentru a obține un produs brut, care este distilat sub presiune redusă pentru a obține clorură de cinamoil. Apoi se adaugă încet clorură de cinamoil în apă concentrată cu amoniac sub 30 de grade, se agită și se reacționează la sub 30 de grade timp de 1 oră. Se ține timp de 24 de ore, se toarnă într-o cantitate mare de apă distilată, se centrifughează la uscare, se spală cu apă și se recristalizează cu etanol diluat pentru a obține produsul finit. Poate fi folosit ca antioxidant în industria alimentară și poate fi folosit și pentru a sintetiza compuși mai complecși și a prepara coloranți fluorescenți pentru imagistica biologică. Este utilizat pe scară largă în domeniile medicinei, industriei chimice, condimentelor, alimentelor și cercetării. În viitor, odată cu dezvoltarea științei și tehnologiei, perspectivele de aplicare vor fi mai largi.
|
|
|
|
Formula chimică |
C9H9NO |
|
Masa exactă |
147 |
|
Greutate moleculară |
147 |
|
m/z |
147 (100.0%), 148 (9.7%) |
|
Analiza elementară |
C, 73.45; H, 6.16; N, 9.52; O, 10.87 |
Formula chimică a moleculei it este C9H9NO, care este un compus organic care conține atomi de azot. Centrul structural al moleculei it este format prin conectarea unui inel benzenic și a unei grupări acriloil, iar o grupare amino este, de asemenea, conectată la gruparea acriloil. Molecula are o structură plană, iar inelul său benzenic și grupul acriloil prezintă proprietăți coplanare în plan. În plus, grupările amino din molecula produsului pot forma legături de hidrogen cu alte molecule sau ioni, realizând astfel interacțiuni intermoleculare. Structura moleculară a produsului are o influență importantă asupra proprietăților și aplicațiilor sale chimice, iar înțelegerea caracteristicilor sale structurale moleculare este utilă pentru-explorarea în profunzime a proprietăților sale asociate.
Cinamamidă is an amide derivative of cinnamic acid (C ∝ H ₅ CH=CHCOOH), with the molecular formula C ₉ H ₉ NO and a molecular weight of 147.17 g/mol. Its benzoyl structure endows it with a unique sweet aroma, with a threshold as low as 0.05 ppm, and stronger aroma diffusion ability than cinnamaldehyde (threshold 0.2 ppm). Stable in the pH range of 3-7, the Maillard reaction occurs at high temperatures (>180 de grade) pentru a produce compuși cu aromă de pirazină.
Spectrul de activitate biologic
Eficacitate antioxidantă:
Rata de captare a radicalilor DPPH IC50=28.4 μ M (echivalent cu 82% din BHT)
Activitate antibacteriana:
CMI=0.5mg/mL pentru Staphylococcus aureus, CMI{=1.0mg/mL pentru Escherichia coli
Reglarea metabolică:
Activează calea AMPK, promovează absorbția de glucoză (creștetă cu 37% experimente in vitro)
Efect antiinflamator:
Inhibă activitatea enzimei COX-2 IC50=3.2 μ M (echivalent cu aspirina)
1. Îmbunătățirea aromei produselor de panificație
Adăugarea a 0,03% cinnamamid la praful pre-amestecat de pâine poate crește conținutul de 2-metilpropanal (aromă de malț) produs în timpul coacerii cu 42%. Efectul sinergic cu sulfurile produse prin fermentarea drojdiei formează un profil complex de aromă de nuci. O anumită marcă internațională de panificație folosește tehnologia de microîncapsulare pentru a menține stabilitatea aromei cinnamamidei în aluatul congelat timp de 12 luni.
2. Modificarea aromei produselor lactate
Adăugarea a 0,015% cinnamamid la băuturile lactate fermentate poate inhiba producerea de mirosuri neplăcute de fermentație (cum ar fi diacetilul) și poate îmbunătăți percepția grăsimii din lapte. Când este utilizat în combinație cu vanilină (0,008%) și etil maltol (0,005%), se produce un efect sinergic de aromă similar budincii de caramel.
3. Noi modificatori de îndulcitori
În ceea ce privește gustul neplăcut al îndulcitorilor de-intensitate mare, cum ar fi eritritol, cinamamidul 0,02% poate crește pragul de percepție a amărăciunii de 1,8 ori. Adăugarea de cinnamamid (0,005%) la formula de aspartam (0,01%) poate face curba de percepție a dulciului mai aproape de zaharoză, cu o similitudine a curbei intensității timpului (TIC) de 89%.
4. Îmbătrânirea accelerată a băuturilor alcoolice
Adăugarea a 0,5 g/L cinnamamid în timpul procesului de maturare a whisky-ului poate accelera vârful aromelor caracteristice butoaie de stejar (vanilină, eugenol) cu 18 luni. Analiza prin cromatografie gazoasă-spectrometria de masă a arătat că a promovat o creștere cu 35% a eficienței degradării ligninei și a accelerat generarea de substanțe fenolice, cum ar fi guaiacol.
1. Construirea unui sistem natural anti--coroziune
Soluția de conservare (raport 1:3) preparată prin amestecarea cinnamamidului cu ε - polilizină (ε - PL) a arătat o rată de inhibiție de 92% împotriva Listeria monocytogenes în carnea de vită la frigider (pastrată la 4 grade timp de 21 de zile). Când este aplicat în stratul de conservare al căpșunilor, poate reduce rata de degradare cu 47% și poate prelungi perioada de valabilitate la 14 zile.
Inhibarea oxidării lipidelor
Adăugarea a 0,02% cinnamamid la uleiul de arahide poate menține o valoare a peroxidului (POV) de<10meq/kg during a 60 day storage period. When synergistically treated with tocopherol (0.01%), the production of hexanal is reduced by 63%, effectively delaying the breakdown process.
3. Controlul enzimatic al rumenirii
În soluție de conservare a merelor tăiate proaspăt,cinamamidă(0,1%) reduce indicele de rumenire cu 78% prin chelarea centrului activ al ionilor de cupru al polifenol oxidazei (PPO). Combinat cu acid ascorbic (0,05%), termenul de valabilitate poate fi prelungit la 12 zile.
4. Prevenirea și Controlul Microorganismelor Lanțului Rece
Adăugarea nanoemulsiei de cinnamamid (dimensiunea particulelor 89 nm) la mantaua frigorifică pentru conservarea somonului poate reduce numărul de Vibrio parahaemolyticus cu 4,3 log CFU/g în 48 de ore. Grupările amino încărcate pozitiv interacționează electrostatic cu stratul dublu fosfolipidic al membranelor celulare bacteriene, ceea ce duce la o creștere a permeabilității membranei.
1. Intervenție pentru sindromul metabolic
În studiile clinice, s-a constatat că o băutură funcțională care conține cinnamamid (250 mg/zi) reduce nivelul de glucoză din sânge cu 12% (timp de uscare de 8-săptămâni). Suplimentul alimentar formulat cu drojdie de crom (200 μ g/zi) poate îmbunătăți indicele HOMA-IR cu 27%.
2. Protecție neurocognitivă
Un stick nutritiv dezvoltat pentru populația cu risc de boală Alzheimer, care conține un complex de cinnamamid (100 mg/parte) și curcumină (50 mg/parte), poate reduce rata de agregare a segmentului de peptidă A 42 cu 39% (experiment in vitro). Experimentele pe animale au arătat că nivelul de expresie al BDNF în hipocamp a crescut cu 41%.
3. Exercițiu de întărire a nutriției
Adăugarea de cinnamamid (50 mg/100 ml) în băuturile pentru sport poate prelungi timpul de testare a rezistenței pentru sportivi cu 18% (comparativ cu grupul placebo). Mecanismul său de acțiune implică activarea căii AMPK, care promovează absorbția de glucoză în celulele musculare.
4. Reglarea microbiotei intestinale
Fibrele probiotice care conțin cinnamamid (1g/zi) au crescut numărul de bifidobacterii de 1,6 ori în studiile clinice (se așteaptă să se usuce timp de 4 săptămâni). Analiza metabolomică a arătat că producția de acizi grași cu lanț scurt (acid butiric, acid propionic) a crescut cu 52%.
1. Tehnologia de încorporare moleculară
Folosind - ciclodextrină pentru a încapsula cinnamamid (raport molar 1:1), rata de includere a fost de 89%, iar solubilitatea în apă a fost crescută la 12,4 g/L. Produsul microîncapsulat (material de perete: maltodextrină+gumă arabică) are un timp de eliberare susținută de până la 6 ore în lichidul gastrointestinal simulat.
2. Sistem de nano emulsionare
Nano loțiune de cinnamamid (dimensiunea particulelor 45nm, PDI<0.2) was constructed, and the aroma retention rate in orange juice beverage was 92% (shelf life of 6 months). The negatively charged surface of the droplet undergoes electrostatic repulsion with proteins in the beverage, preventing aggregation and sedimentation.
4. 3D Printing Applications Food
Dezvoltați cerneala de imprimare care conține cinnamamid (purtător: amidon modificat) pentru a menține poziționarea și eliberarea precisă a compușilor de aromă în tipărirea alimentară structurată complexă. Decorațiile de ciocolată imprimate au o perioadă de-înjumătățire de 48 de ore pentru eliberarea aromei la 25 de grade .
1. Aplicați sistemul de reacție:
1.1 Reacția lui Gooch: Această metodă utilizează acetofenona și p-nitrobenzoatul de metilen pentru a suferi reducere în condițiile lui Obach pentru a genera fenilacetilacetonă, care este apoi încălzită și reacționată cu amoniac pentru a obține produsul.
1.2 Reacția compusului deoxo-macrociclic: este adoptată reacția Ritter, mai întâi, benzoatul de metil și sarea de litiu precursor heterociclic de azot-reacţionează pentru a genera N-alchil-2-feniletilamină. Ulterior, bromurarea produce bromura corespunzătoare. În cele din urmă, se obține prin încălzire ulterioară și eliminarea apei.
2. Catalizator de aplicare:
Este un compus organic folosit în mod obișnuit în medicină, parfum și chimie. Printre acestea, metoda de utilizare a catalizatorilor pentru a sintetizacinamamidăare avantajele simplității, eficienței ridicate și protecției mediului, așa că a fost utilizat pe scară largă în producția industrială. Metoda de sinteză a catalizatorului de aplicare și etapele detaliate ale produsului vor fi descrise în detaliu mai jos.
2.1. Tratament cu catalizator piridină:
Metoda de sinteză necesită utilizarea piridinei ca catalizator, mai întâi dizolvarea clorurii de fenilpropanoil și aminei în etilenglicol, încălzirea în prezența piridinei și obținerea acesteia după reacție. Pașii specifici sunt următorii:
Pasul 1: Pregătiți reactivii:
Se dizolvă clorura de fenilpropanoil și respectiv amina în etilen glicol și se încălzește la 70 de grade într-o baie de apă.
Pasul 2: Adăugați piridină ca catalizator:
Piridină a fost adăugată prin picurare la soluția de reacție-menționată mai sus, urmată de agitare temeinică.
Pasul 3: Controlați timpul și condițiile de reacție:
Se agită la temperatura camerei timp de aproximativ 20 de minute, apoi se adaugă o cantitate suficientă de acetat de etil în soluție și se încălzește în continuare la 110 grade C, se reacționează timp de aproximativ 1 oră, până când sistemul de reacție se transformă în cristale albe.
Pasul 4: Filtrați și extrageți:
Sistemul de reacție a fost filtrat și a fost extras din precipitatul alb cu n-hexan. Extractul este apoi purificat prin distilare pentru a obține un produs Cinnamamid de-puritate ridicată.
2.2. Tratament cu catalizator:
Această metodă necesită utilizarea CuI sau CuO ca catalizator. Când CuI este utilizat ca catalizator, acetatul de fenetil și bromura de benzoil reacţionează pentru a obține -bromocetonă. Ulterior, este generată prin reacția cu N-fenilmalonimidă. De asemenea, când CuO a fost folosit ca catalizator, benzaldehida și hidratul de acid acetic au fost aduse împreună în reacție pentru a forma esteri de aminoacizi. Ulterior, este generată prin reacția de proces a -alcanamidei. Pașii specifici sunt următorii:
Pasul 1: Pregătiți reactivii:
Dizolvați acetatul de fenetil, bromura de benzoil, N-fenilmalonimidă și alți reactivi în solvenți adecvați (cum ar fi etanol, cloroform etc.) și amestecați cu un agitator magnetic.
Pasul 2: Adăugați CuI sau CuO ca catalizator:
Adăugați CuI sau CuO prin picurare la soluția de reacție de mai sus pentru a o face să joace un rol catalitic.
Pasul 3: Controlați timpul și condițiile de reacție:
Soluţia de reacţie a fost încălzită la o temperatură adecvată şi agitată la temperatura camerei timp de aproximativ câteva ore până când s-a observat un precipitat alb de produs.
Pasul 4: Separare și extracție:
Impuritățile din sistemul de reacție au fost îndepărtate prin filtrare și a fost extras din precipitat cu eter sau n{0}}hexan. Apoi extractul este purificat prin distilare pentru a obține un produs It de înaltă puritate-.
Într-un cuvânt, metoda de utilizare a catalizatorului pentru a sintetiza are avantajele simplității, eficienței ridicate și protecției mediului și a fost utilizată pe scară largă în producția industrială. După cum sa menționat mai sus, atunci când piridină și ionii de cupru sunt utilizați ca catalizatori, etapele specifice și condițiile de reacție sunt diferite, dar timpul de reacție și temperatura trebuie controlate strict pentru a asigura stabilitatea și randamentul ridicat al reacției. Odată cu dezvoltarea și inovarea continuă a științei și tehnologiei, metoda de utilizare a catalizatorilor pentru a sintetiza Cinnamamid va fi, de asemenea, actualizată și îmbunătățită continuu.
Pe scurt, există multe modalități de a-l sintetiza, fiecare dintre ele având propriile caracteristici și avantaje și dezavantaje. Odată cu dezvoltarea și inovarea continuă a tehnologiei chimice, metoda de sinteză aCinamamidăva fi, de asemenea, actualizat și îmbunătățit continuu.
Întrebări frecvente
Ce alimente sunt bogate în acid cinamic?
+
-
În plus, acidul cinamic poate fi obținut în general din scorțișoară (Cinnamomum cassia (L.) J. Presl), citrice, struguri (Vitis vinifera L.), ceai (Camellia sinensis (L.) Kuntze), cacao (Theobroma cacao L.), spanac (Spinacia oleracea L.), țelină (Apicia oleracea L.), țelină (L.
Este acidul cinamic la fel cu scorțișoara?
+
-
Acidul cinamic se găsește în mod natural în scorțișoara condimentată, care este derivat din scoarța copacilor din genul Cinnamomum. Principalul compus aromatic responsabil pentru aroma scorțișoarei este cinamil aldehida.
Cafeaua conține acid cafeic?
+
-
Apariția conjugaților de acid cafeic în boabele de cafea a fost revizuită (IARC, 1991).Conjugații acidului cafeic sunt prezenți în fasolea verde și prăjită, procentul total de acizi clorogene din probele comerciale de cafea prăjită variind de la 0,2 la 3,8% (Trugo, 1984; Maier, 1987).
Costco este scorțișoară cassia sau ceylon?
+
-
Scorțișoara măcinată Kirkland Signature de la Costco este Cassia (în special Saigon/cassia vietnameză), cunoscută pentru aroma sa îndrăzneață, nu scorțișoara mai blândă de Ceylon („adevărată”), care este adesea preferată pentru utilizări medicinale datorită nivelurilor mai scăzute de cumarină, făcând Cassia o alegere comună pentru coacere.
Care este cea mai sigură scorțișoară de cumpărat?
+
-
Ambele tipuri de scorțișoară au beneficii pentru sănătate, darscorțișoară de Ceyloneste considerată alegerea mai sigură pentru consumul obișnuit.
Tag-uri populare: cinnamamide cas 621-79-4, furnizori, producători, fabrică, en-gros, cumpărare, preț, vrac, de vânzare