piruvat de etil, cunoscut și sub numele de - Cetopropionat de etil, 2-oxopropionat de etil, formulă moleculară C5H8O3. Lichid incolor, ușor solubil în apă, miscibil cu etanol și eter, poate fi folosit pentru condimentele alimentare precum caramel, țuică, vin de orez, rom, ciocolată etc.
Piruvatul de etil, a cărui formulă moleculară este ch3cocooc2h5, cunoscut și sub numele de 2-oxo propionat de etil, este un lichid transparent incolor la temperatura camerei, cu aromă proaspătă și dulce de flori și fructe, care poate fi utilizat în formularea de esențe precum mar, citrice, ciocolata etc. Este un intermediar sintetic organic extrem de important, care este utilizat pe scara larga in medicina (medicamente cu tiamina sintetica), pesticide (erbicide si fungicide cu tiamina produse de DuPont), alimentatie (folosite ca conservanti, conservanti etc. ), cosmetice și alte industrii.
Piruvatul de etil are un efect bun asupra inhibării formării tirozinazei în epidermă, astfel încât poate preveni formarea melaninei epidermice și poate albi pielea. De asemenea, poate fi adăugat la odorizante ca ingredient activ eficient, care poate elimina eficient amoniacul și metil mercaptanul din aer, iar mirosul este proaspăt și natural. Piruvatul de etil are performanțe superioare în formarea de compuși heterociclici. Este o materie primă de neînlocuit și intermediar în sinteza pesticidelor. Este utilizat pe scară largă în sinteza fungicidelor și erbicidelor. Derivații de oxazolidonă sintetizați din piruvat de etil sunt, de asemenea, un bun fungicid. În 5.0 × 10-4 poate inhiba și ucide eficient ciupercile.
Acidul piruvic este principala materie primă pentru producerea de triptofan, fenilalanină, proteoglican și vitamina B. Este materia primă pentru biosinteza L-dopa (DOPA este folosită pentru tratarea bolii Parkinson). Este inițiatorul polimerului de etilenă și materia primă pentru prepararea agenților de protecție a cerealelor. Din acidul piruvic a fost sintetizat un erbicid foarte eficient. Erbicidul are o selectivitate excelentă, un efect bun de îndepărtare a buruienilor precum rogozul și Setaria și este foarte sigur pentru culturi. Ca aditiv alimentar și alimentar, are o bună funcție anti-coroziune și de păstrare a prospețimii, iar o cantitate mică este folosită în conservarea furajelor și a vinului de fructe în China. Piruvatul de etil are o aromă deosebită, care poate fi folosită în esență și parfumuri. De asemenea, este o materie primă importantă pentru rășini sintetice și materiale plastice. Produsele cu esteri de acetonă pot fi folosite și ca solvenți speciali pentru materiale electronice, iar cererea pentru aplicații în acest domeniu crește rapid în străinătate.
Metodele de sinteză ale piruvatului de etil includ în principal:
(1) Cu permanganat: Metoda de oxidare cu sulfat de cupru de potasiu ca catalizator: soluție saturată de permanganat de potasiu, eter de petrol ușor, acid lactat de etil fosforic_ Hidrogen de sodiu - se amestecă, se răcește pe baie de apă cu gheață, se toarnă eter de petrol după reacție , şi se distilează sub presiune redusă pentru a obţine piruvat de etil cu un randament de aproximativ 50 % . Această metodă are un cost ridicat, un randament scăzut, un post-tratare complex și o poluare gravă a mediului.
(2) Metoda de cataliză a complexului metalic: în aer sau oxigen, complexul format din catalizatori metalici platină, argint, vanadiu și alumină este utilizat ca catalizator pentru a reacționa la (190- 500) C pentru a obține piruvat de etil.
(3) Metoda catalitică a bromului: folosind peroxid de hidrogen și hipoclorit de sodiu ca oxidanți, brom și bromură de sodiu ca catalizatori, se oxidează lactatul de etil pentru a sintetiza piruvatul de etil, cu un randament de 76% - 89%. Metodele de mai sus sunt rezumate ca metodă de oxidare a lactatului de etil. Deoarece punctele de fierbere ale lactatului de etil brut și ale produsului piruvat de etil sunt foarte apropiate, cu o diferență de numai 1 C, este dificil de separat și este dificil să se obțină produse de înaltă puritate.
(4) Metoda de reactiv organometalic 4: trietoxiacetonitrilul se dizolvă în soluție de tetrahidrofuran, se încălzește și se refluxează, iar apoi amestecul de reacție este turnat în amestecul de gheață pisată și acid clorhidric pentru a obține un strat organic, care este distilat sub presiune redusă pentru a obține etil. piruvat; Dezvoltarea acestei metode este limitată de factorii materiilor prime.
Fabrica folosește ca materii prime acid piruvic și etanol anhidru. Sub acțiunea agentului de deshidratare, deshidratarea continuă face reacția de esterificare completă; După reacție, piruvatul de etil a fost obținut prin distilare la presiune normală și presiune redusă. Ecuația reacției este următoarea:
CH3COCOOH plus CH3CH2OH → CH3COCOOCH2CH3plus H2O
Reacția de esterificare a etanolului și acidului piruvic aparține reacției de adiție nucleofilă, care este potrivită pentru a fi efectuată în condiții acide și este reversibilă. Prin urmare, conversia acidului piruvic poate fi îmbunătățită de etanol. Prin urmare, în experiment, creșterea raportului de alimentare cu etanol, deshidratarea prin distilare azeotropă a amestecului azeotrop ternar de apă, etanol și diclormetan, creșterea raportului de alimentare cu etanol și aburirea continuă a apei în același timp pentru a îmbunătăți randamentul piruvatului de etil . Condițiile experimentale ale acestei metode nu sunt ridicate, operația este simplă, iar reacțiile secundare sunt mai puține. Poate realiza producția industrială.
Principalele utilizări ale piruvatului de etil sunt concentrate în cercetarea pesticidelor și fabricarea medicală, care nu este în mod deosebit strâns legată de viața noastră de zi cu zi, dar unele necesități zilnice vor folosi această materie primă. Fiecare materie primă chimică are metoda sa de depozitare și metoda de utilizare specifică, astfel încât să puteți folosi ceva timp liber pentru a testa și înțelege. Materiile prime implicate în producție pot alege soluția de permanganat de potasiu și sulfat de magneziu. Etapele de agitare, picurare și răcire pot distribui o cantitate adecvată de piruvat de etil. Pentru materiile prime chimice cu care nu sunteți familiarizat, nu trebuie să le contactați cu gura și nasul, deoarece acestea vor fi infecțioase și corozive pentru pielea și organele interne, așa că trebuie să păstrați o distanță de siguranță.