Eritritol pur cas 149-32-6

Pulbere de eritritol pur, un îndulcitor de umplere, este un tetracarbonol cu ​​formula moleculară a C4H10O4. Pulbere cristalină albă, foarte solubilă în apă, solubilă în piridină, ușor solubilă în alcool, aproape insolubilă în eter. Eritritolul se găsește pe scară largă în natură, cum ar fi ciupercile de ciuperci, lichenii, pepenele de pepene și fructe, struguri, pere și o cantitate mică din acesta poate fi detectată și în lentila oculară, plasmă, lichid fetal, semeană și urină a animalelor, precum și în vinul cu mâncare fermentat, bere, sos de soia și japonez, este o pulbere albă cristalină care poate fi fermentată din glucoză. Are un gust dulce răcoritor, nu este ușor de absorbit, este stabil la temperaturi ridicate, este stabil într -o gamă largă de pH și are o senzație ușoară de răcoare atunci când este dizolvat în gură. Este potrivit pentru o varietate de alimente.

Pulbere de eritritol purUtilizarea pe scară largă în alimente și băuturi subliniază versatilitatea și apelul său. Bomboanele și gingiile de mestecat încorporează adesea eritritol pentru a oferi dulceață fără sarcina ridicată de calorii asociată cu zaharurile tradiționale. Producătorii de ciocolată apreciază, de asemenea, capacitatea sa de a spori dulceața, fără a compromite textura sau gustul produselor lor.

În produsele lactate, eritritolul poate fi găsit în iaurturi, milkshakes și alte plăcuțe lactate îndulcite, oferind o opțiune de îndulcire mai sănătoasă. În mod similar, în produsele coapte, cum ar fi prăjiturile, prăjiturile și pâinea, ceea ce ajută la crearea de delicioase delicioase, care sunt mai în concordanță cu dietele conștiente de sănătate.

Adoptarea eritritolului în aceste și alte aplicații alimentare și băuturi reflectă capacitatea sa de a răspunde cerințelor consumatorilor pentru opțiuni mai sănătoase, fără a sacrifica gustul. Valoarea sa calorică scăzută și impactul neutru asupra nivelului glicemiei îl fac deosebit de potrivit pentru persoanele care își gestionează greutatea sau diabetul.

• Excipient: Eritritolul este utilizat ca excipient în formulările farmaceutice datorită solubilității sale bune, stabilității și non-igroscopicității. Poate ajuta la îmbunătățirea gustului medicamentelor și la îmbunătățirea respectării pacientului.

• Îndulcitor pentru medicamente: Similar cu utilizarea sa în alimente și băuturi, eritritolul servește ca îndulcitor în diverse medicamente, în special cele destinate pacienților diabetici.

Eritritolul există la plante inferioare, cum ar fi mușchi și alge. Este cel mai simplu alcool cu ​​zahăr cu lanț drept și poate fi produs și prin fermentarea microorganismelor precum Acidis. În domeniul produselor cosmetice, care este utilizat pe scară largă datorită proprietăților sale puternice de hidratare și higroscopică. În comparație cu hidratante tradiționale, cum ar fi glicerina, oferă efecte hidratante fără senzația lipicioasă a glicerinei, ceea ce face ca experiența utilizatorului să fie mai bună.

În plus, eritritolul absoarbe căldura atunci când este dizolvat în apă. Această proprietate permite produsele cosmetice care conțin eritritol să producă o senzație puternică pe piele după amestecarea cu apă înainte de aplicare, care este deosebit de potrivită pentru utilizare vara. Această senzație mișto nu numai că îmbunătățește confortul utilizării, dar ajută pielea să rămână proaspătă în anotimpurile fierbinți. În același timp, are și un anumit efect antioxidant, care ajută la protejarea pielii de deteriorarea radicalilor liberi.

Îndulcitor non-carigenic

 

• Eritritolul este un alcool cu ​​zahăr cu patru carbon. Spre deosebire de zaharurile obișnuite, acesta nu va fi metabolizat de bacteriile din gură pentru a produce substanțe acide, evitând astfel coroziunea dinților de către mediul acid, reducând astfel riscul de cariile dinților. Această caracteristică face din eritritol o alegere ideală a îndulcitorului în produsele de îngrijire orală.
• În produsele de îngrijire orală, cum ar fi pasta de dinți și apa de gură, eritritolul nu numai că poate oferi dulceață și îmbunătățește gustul produsului, dar ajută și la menținerea sănătății orale datorită proprietăților sale non-carigene. În plus, eritritolul are, de asemenea, un anumit efect hidratant, care ajută la menținerea gurii umedă și la reducerea uscăciunii.

Reducerea plăcii

 

• Eritritolul poate reduce eficient cantitatea de placă dentară și poate reduce aderența streptococilor orali comuni (cum ar fi Streptococcus mutans) la suprafața dinților. Această reducere a aderenței ajută la reducerea formării plăcii dentare, menținând astfel curățenia și sănătatea orală.
• Studii multiple au confirmat beneficiile eritritolului în sănătatea orală. De exemplu, un studiu de urmărire a cariilor 3-} in vivo a arătat că grupul eritritol s-a comportat mai bine decât grupele de sorbitol și xilitol în reducerea ratei de formare a cariilor și a incidenței cariilor.
• Un alt studiu a subliniat că eritritolul are un efect inhibitor asupra microstructurii și profilului metabolom al biofilmelor compuse din Porphyromonas gingivalis și Streptococcus gordonii, ceea ce dovedește în continuare potențialul său de menținere a sănătății orale.

Producția depulbere de eritritol purPoate fi împărțit în metoda de fermentare microbiană și metoda sintezei chimice.

Producția de eritritol prin metoda de fermentare a început în anii 90. Metoda de fermentare microbiană este utilizată la nivel internațional pentru a produce eritritol în cantități mari. Sursele de carbon pentru producție includ alcani, monosacharide și dizaharidă. Glucoza, fructoza, manoza și zaharoza sunt surse bune de carbon pentru producerea de eritritol. Rata de conversie a d-manozei este cea mai mare, până la 31,5%. Cu toate acestea, din cauza factorilor de cost, glucoza este produsă în principal din materii prime amidonice, cum ar fi grâu sau porumb prin degradarea enzimatică și este fermentat de drojdie ridicată la permeabilitate sau alte tulpini. Candida, Saccharomyces globosus, Trichosporomyces, Pichia, etc. pot produce eritritol.

Procesul de producție industrială a metodei de fermentare a eritritolului este următorul: amidon → lichefiere → zacarificare → glucoză → fermentarea tulpinii de producție → filtrare → separare cromatografie → purificare → concentrare → cristalizare → separare → uscare și, în final aproximativ 50%.

Cercetările arată că metoda de fermentare a eritritolului este afectată de mulți factori, cum ar fi schimbarea presiunii osmotice afectează în mod semnificativ formarea de polioli, săruri anorganice Mn 2+ și Cu 2+ pot îmbunătăți randamentul eritritolului , și oxigenul și temperatura au un impact asupra randamentului său. În comparație cu metoda sintezei chimice, metoda de fermentare are mai multe avantaje de producție.

Metoda de sinteză chimică poate fi realizată prin reacționarea butene glicol cu ​​peroxid de hidrogen, apoi amestecând soluția apoasă cu catalizatorul activ de nichel și adăugând inhibitorul amoniacului de amoniac, trecând hidrogen la aproximativ 0. produs. Cu toate acestea, eficiența de producție a metodei chimice este scăzută, iar producția industrială nu a fost încă realizată.

Pulbere de eritritol pureste un îndulcitor natural derivat în principal din procesele de fermentare, folosind adesea amidon sau materiale care conțin zahăr ca substrat de pornire. Cu un nivel de dulceață comparabil cu cel al zahărului, dar oferind totuși aproximativ 70% mai puține calorii, eritritolul a câștigat o popularitate semnificativă în rândul consumatorilor conștienți de sănătate și a celor care caută îndulcitori alternativi.

Din punct de vedere chimic, eritritolul aparține clasei de alcooli de zahăr, cunoscuți și sub numele de polioli, și apare în mod natural în unele fructe și alimente fermentate. Structura sa moleculară o face rezistentă la digestie și absorbție în intestinul subțire, ceea ce înseamnă că cea mai mare parte a acesteia este excretată neschimbată, contribuind la valoarea sa calorică scăzută. Această proprietate unică îi permite, de asemenea, să aibă un impact minim asupra nivelului glicemiei, ceea ce îl face o alegere adecvată pentru persoanele cu diabet sau cei care își monitorizează glicemia.

Mai mult decât atât, eritritolul nu promovează cariile dentare, deoarece bacteriile din gură nu o pot folosi ca substrat pentru producția de acid sau formarea plăcii. Această caracteristică îi câștigă distincția de a fi un îndulcitor non-carigenic, benefic pentru sănătatea orală.

În aplicațiile culinare, eritritolul oferă un gust curat și dulce, fără gustul de după un gust adesea asociat cu unii îndulcitori artificiali. Poate fi utilizat în coacere, cofetărie, băuturi și diverse preparate alimentare, oferind o alternativă versatilă la zaharurile tradiționale. Cu toate acestea, este demn de remarcat faptul că consumul excesiv poate duce la disconfort digestiv, cum ar fi balonarea sau diareea, datorită efectului său osmotic în intestinul gros.

În general, Eritritol se remarcă ca un îndulcitor sănătos, cu conținut scăzut de calorii, care nu numai că satisface dinții dulci, dar se aliniază și cu tendințele moderne de sănătate, ceea ce îl face un plus binevenit la multe diete.

Tag-uri populare: Pure eritritol pulbere CAS 149-32-6, furnizori, producători, fabrică, en -gros, cumpărare, preț, vrac, de vânzare