Aplicat pe scară largă în industria alimentară funcțională,oligopeptidă de nucprezintă greutate moleculară mică și absorbabilitate ușoară, făcându-l un supliment alimentar eficient, ideal pentru persoanele cu funcții digestive slabe (vârstnici și pacienți postoperatori) și scenarii de suplimentare a energiei rapide. În alimentația sportivă, promovează repararea mușchilor, ameliorează oboseala la exerciții și accelerează recuperarea apei fizice. În alimentația vârstnicilor, ameliorează pierderea musculară, îmbunătățește imunitatea și susține îmbătrânirea sănătoasă. În alimentația copiilor, ajută la dezvoltarea creierului și îmbunătățește capacitatea de învățare și memorie.

Ca fortificator nutrițional, este aplicat în alimente fermentate (sos de soia, soia fermentată), servește ca sursă de azot pentru a stimula creșterea microbiană, a scurta ciclurile de fermentație și a spori aroma și valoarea nutrițională a produsului. În plus, poate fi formulat în băuturi solide, lichide orale, tablete masticabile și alte forme de dozare pentru a satisface nevoile de suplimentare nutriționale convenabile și eficiente ale diferitelor grupuri.

Neuroprotecție și îmbunătățire cognitivă

Bogata în aminoacizi, inclusiv acid glutamic, peptida poate crește conținutul de acetilcolină din creier, poate accelera metabolismul țesutului cerebral și poate restabili funcția celulelor creierului, exercitând efecte remarcabile în atenuarea oboselii creierului, îmbunătățirea memoriei și prevenirea bolii Alzheimer. Studiile au arătat că inhibă activitățile enzimelor-nervoase, cum ar fi BACE1 și AChE, reduce depunerea de beta-amiloid, protejează celulele nervoase și întârzie progresia bolilor neurodegenerative. Experimentele pe animale indică faptul că aportul adecvat al peptidei poate crește nivelul de neurotransmițători legați de transmiterea memoriei la șoareci și poate îmbunătăți capacitatea de învățare și memorie.

Antioxidare și Anti{0}}Îmbătrânire

Prezintă o activitate antioxidantă puternică, capabilă să capteze radicalii liberi din organism, reducând daunele de stres oxidativ și întârziind senescența celulară. S-a verificat că capacitatea sa de captare a radicalilor liberi DPPH și activitatea de chelare a Fe²⁺ sunt superioare glutationului (GSH) la aceeași concentrație. Menține în mod eficient integritatea membranei celulare, atenuează peroxidarea lipidelor și reduce riscul apariției bolilor legate de îmbătrânire-. În îngrijirea sănătății pielii, promovează sinteza colagenului, îmbunătățește elasticitatea pielii, îmbunătățește textura pielii și reduce ridurile și este utilizat pe scară largă ca materie primă în produsele de sănătate anti-îmbătrânire și în formulările de îngrijire a pielii.

Reglementarea sănătății cardiovasculare

Peptida inhibă activitatea-enzimei de conversie a angiotensinei (ACE), ameliorează vasoconstricția, reduce rezistența vasculară periferică și ajută la reglarea tensiunii arteriale. Cercetările de la Școala de Știință și Tehnologie a Alimentelor, Universitatea Jiangnan arată că rata de inhibiție a ACE ajunge la 72,3%, prezentând un efect antihipertensiv auxiliar semnificativ. Între timp, modulează metabolismul lipidic, reduce nivelul seric al colesterolului total și al trigliceridelor, crește colesterolul cu lipoproteine ​​cu densitate mare-, scade riscul de ateroscleroză și protejează sănătatea cardiovasculară.

Reglarea funcției digestive

Reglează secreția de acid gastric și pepsină, favorizează eliberarea hormonilor gastrointestinali (motilină, substanță P, gastrină), îmbunătățește peristaltismul gastrointestinal și îmbunătățește funcția digestivă. Experimentele pe animale demonstrează că mărește producția de acid gastric liber și total, reduce activitatea pepsinei, accelerează peristaltismul intestinal subțire și ameliorează indigestia și constipația, făcându-l potrivit pentru persoanele cu disfuncție gastrointestinală.

Anti-hipoxie și modularea imună

Oligopeptid de nucare activitate proeminentă anti-hipoxie, care poate prelungi timpul de supraviețuire al șoarecilor în condiții de-hipoxie cu presiune normală, intoxicație cu nitriți de sodiu și ischemie cerebrală acută și poate îmbunătăți toleranța organismului la mediile hipoxice. Este aplicabil operațiunilor de platou și scenariilor de oboseală mentală. Mai mult, activează activitatea celulelor imune, stimulează secreția de factori imunitari, îmbunătățește funcția imună ne-specifică a organismului, întărește rezistența fizică și previne bolile infecțioase.